Piment à la framboise / liqueur de fruits de Hammerschmiede (Elsburn) - nouvel équipement

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 28% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Cette liqueur de fruits repose sur un contraste net : une généreuse quantité de framboises sauvages et cultivées, juteuses, apporte une saveur de fruits rouges ample, tandis que le piment ajoute une touche piquante. La douceur fruitée marque l'attaque, avant que le piquant du piment ne se déploie et ne persiste en arrière-goût. La liqueur est embouteillée à 28%.

Les framboises mûres associent douceur et fine acidité. En bouche, les fruits rouges se montrent amples et veloutés ; le piquant du piment qui suit les complète sans effacer le fruit. Le passage d'une attaque douce à une chaleur épicée caractérise cette mise en bouteille.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les framboises mûres dominent avec leur douceur et une fine acidité. Une touche de piment complète le fruit.
• Bouche: En bouche, la framboise se présente d'abord ample et veloutée, avec une attaque douce. Le piquant du piment s'installe ensuite délicatement, sans masquer les arômes de fruits rouges.
• Finale: La finale est longue, chaleureuse et épicée.

Distillerie/Embouteilleur:

Hercynian Distilling Co. / Hammerschmiede produit des spiritueux artisanalement depuis 1985. L'entreprise est installée à Walkenried-Zorge, au bord de l'Elsbach, dans le massif du Harz. Elle a commencé par les liqueurs, avant d'ajouter des eaux-de-vie de fruits et de céréales. Aujourd'hui, sa gamme comprend des liqueurs de plantes et de fruits, des eaux-de-vie et des spiritueux de fruits, ainsi que MONOKEL DRY GIN. Depuis 2002, la distillerie produit également du whisky single malt du Harz. Hammerschmiede élabore elle-même la liqueur de fruits Himbeer-Chili et l'embouteille en tant qu'embouteillage officiel.

Faits: