Imperial 30 y.o. 1994 30 years of friendship

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 41.1% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Limitée à 150 bouteilles, cette édition anniversaire célèbre les trente ans d’amitié entre Sukhinder Singh d’Elixir Distillers et Thierry Bénitah de La Maison du Whisky avec un single malt Imperial âgé de trente ans. Distillé le 22 août 1994, le whisky a vieilli dans les fûts de type barrel 5868 et 5870, réutilisés après avoir contenu du bourbon. Elixir Distillers l’a embouteillé le 16 avril 2025 à 41.1% pour la Collection Itinéraires.

Le whisky déploie un large éventail de notes florales, cireuses et de fruits mûrs, complétées par des herbes vertes, du malt, du miel et des pâtisseries délicates.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre sur une impression fraîche et délicate, avec une note chlorophyllienne verte, de la poire Williams, de la vanille, du foin coupé et de la sauge. À l’aération apparaissent le gingembre, la cardamome, le zeste de citron, l’ananas et la banane, tandis que le jasmin, la pivoine, une note cireuse, une fine douceur miellée, l’abricot et la goyave renforcent son caractère floral et ses notes de fruits mûrs.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre droit et délicat. Le citron et la vanille mènent vers les haricots blancs et les fleurs de courgette, puis viennent de délicats grains maltés et du miel de lavande. L’abricot, la goyave, la vanille crémeuse et le caramel enrichissent l’ensemble, tandis que la cardamome et la tisane apportent des accents épicés et herbacés.
• Finale: La finale est de longueur moyenne, ample et élégante. La noix de coco et l’amande s’associent au fenouil et à la verveine, avant que le flan, le gâteau de semoule, la tarte au citron et le miel d’acacia n’introduisent un registre pâtissier. Les fruits jaunes, le basilic et le miel chaud maintiennent un sillage fruité et herbacé.

Distillerie/Embouteilleur:

Thomas MacKenzie fonda l’Imperial Distillery en 1897, l’année du jubilé de diamant de la reine Victoria. Sa première et brève période d’activité fut suivie de plusieurs longues fermetures au cours du XXe siècle. Allied Distillers remit la distillerie en service en 1991, mais elle ferma de nouveau en 1998 avant d’être démolie en 2013. La Dalmunach Distillery, inaugurée en 2015, occupe aujourd’hui le site.

Elixir Distillers s’est chargé de l’embouteillage de ce single malt Imperial. Sukhinder Singh, qui fonda The Whisky Exchange avec son frère en 1999, et Thierry Bénitah, dirigeant de La Maison du Whisky, fondée en 1956, ont lancé ensemble cette édition pour célébrer les trente ans de leur amitié et les liens durables qui les unissent dans l’univers du whisky.

Faits: