Île de Skye 8 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Ce whisky de huit ans n'est pas un single malt, mais un Blended Scotch associant des malts tourbés des îles, des malts plus doux du Speyside et des Highlands, ainsi que du whisky de grain. Tous ses composants vieillissent au moins huit ans en fûts de chêne. Le fruit, la douceur maltée et une fumée de tourbe discrète façonnent cet assemblage, embouteillé à 40%.

L'abricot, le caramel et la nougatine aux amandes complètent son caractère doux et crémeux. Les petits pois sucrés, le chêne et les épices font également partie de sa palette aromatique. Les impressions fruitées et sucrées côtoient une fumée délicate, reliant la souplesse de l'assemblage à son caractère insulaire.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une douceur délicate, des notes florales et des agrumes rencontrent une fine touche fumée. La vanille, le chêne et le malt s'y ajoutent avec une nuance légèrement miellée.
• Bouche: En bouche, la fumée de tourbe, le caramel, la vanille et la bruyère se mêlent. L'attaque est douce et la texture visqueuse ; la douceur du sucre d'orge et les épices complètent les saveurs.
• Finale: La finale est sèche, et la fumée reste présente dans la persistance en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Ian Macleod Distillers gère la marque Isle of Skye et perpétue la tradition de sa recette. L'assemblage remonte à Ian Macleod, qui réunit en 1933 une sélection de whiskys de Skye et de l'Écosse continentale. La recette comprend des malts tourbés des îles, des malts plus doux du Speyside et des Highlands, ainsi que du whisky de grain.

Cette entreprise familiale est établie à Broxburn. La famille Russell a repris Ian Macleod en 1963 ; Isle of Skye a rejoint l'entreprise la même année. Parallèlement à son activité d'embouteilleur de whisky, la société a développé ses propres activités de distillation et acquis Glengoyne en 2003, puis Tamdhu en 2011.

Faits: