Izumibashi Tonbo Green Sake
TVA incluse, frais d’expédition en sus
Volume : 0.72 Litres | Taux d'alcool : 15% | Non filtré à froid | Sans colorant
Izumibashi Tonbo Green Sake
Particularités : Le Izumibashi Tonbo Green Sake est un Junmai-Sake, fabriqué à partir d'un mélange de variétés de riz telles que Yamada-Nishiki, Omachi et Rakufumai, toutes cultivées par la brasserie elle-même. Ce sake vieillit environ un an dans des cuves en acier inoxydable à des températures fraîches et présente un profil équilibré avec une douceur légère, une acidité claire et une saveur umami prononcée. La libellule verte sur l'étiquette symbolise l'engagement de la brasserie envers la protection de l'environnement et la production de riz durable.
Notes de dégustation :
- Nez : Douces arômes de thé vert et de riz cuit à la vapeur délicat, accompagnés de notes herbacées et de fraîcheur d'herbe.
- Bouche : Douce et pure avec des notes de riz sucré, des agrumes doux et une saveur umami qui s'intensifie en bouche.
- Finale : Légère et persistante, avec une touche de minéralité et une acidité équilibrée.
Distillerie/Embouteilleur : La brasserie de sake Izumibashi a été fondée en 1857 pendant l'époque Edo à Ebina City, Kanagawa. En tant que l'une des rares brasseries de sake, Izumibashi cultive la majeure partie du riz utilisé, ce qui permet un contrôle total de la qualité du champ à la bouteille. La brasserie produit exclusivement du Junmai-Sake et utilise souvent des méthodes de brassage traditionnelles, y compris la méthode Kimoto, pour mettre en avant la profondeur et l'umami de ses sakes. La source d'eau, provenant des ruisseaux souterrains du Mt. Tanzawa, confère à ses produits une richesse minérale. La philosophie de la brasserie repose sur la conviction que "le sake commence par le riz", et elle collabore avec des agriculteurs locaux et la culture des champs pour préserver l'héritage du riz, l'environnement et les techniques traditionnelles de fabrication du sake.
Détails du produit :
- Fabricant : Izumibashi Sake Brewery
- Embouteilleur : Izumibashi Sake Brewery
- Âge : Non spécifié
- Types de fût : Cuves en acier inoxydable
- Emballage : Bouteille
Faits :
| Pays d’origine | Japon |
| Catégorie de produit | Saké |
| Emballage | sans |
| Volume | 0.72 |
| Teneur en alcool | 15% |
| Mise en bouteille | Mise en bouteille originale |
| Colorant | Non |
| Force du fût ou teneur élevée en alcool | Non |
| Non filtré à froid | Non |
| Allergènes | Aucun |
| Label bio | Non |
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