Jim Beam Black Label 7 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Lors de sa relance en 2024, Jim Beam Black a reçu un âge déclaré de sept ans. Ce Kentucky Straight Bourbon séjourne ainsi plus longtemps en fût que Jim Beam Original. Son vieillissement en fûts de chêne blanc façonne ses notes de caramel, de vanille et de chêne chaleureux ; il est embouteillé à 45 % d’alcool, soit 90 proof.

Le chêne brûlé et les épices de pâtisserie structurent son caractère sucré et ample. Son degré d’embouteillage plus élevé que celui de Jim Beam Original contribue à une texture plus charpentée, tandis que le bourbon reste doux et accessible.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le chêne brûlé et la vanille côtoient une douceur évoquant le sucre brun, avec une nuance d’épices de pâtisserie.
• Bouche: En bouche, le bourbon est ample et doux ; le caramel prononcé s’associe à la vanille et à une nuance d’épices de pâtisserie.
• Finale: La finale de longueur moyenne associe une douceur persistante de caramel et un chêne délicat à une touche d’épices chaleureuses.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de la famille Beam dans la distillation du bourbon au Kentucky remonte à 1795. À Clermont, Fred Noe et son fils Freddie Noe perpétuent cette tradition familiale, respectivement à la septième et à la huitième génération. Jim Beam appartient aujourd’hui à Suntory Global Spirits, filiale de Suntory Holdings.

Chez Jim Beam, un moût de maïs, de seigle et d’orge maltée est préparé avec une partie d’un moût précédent. La distillerie utilise une souche de levure préservée depuis la fin de la Prohibition et, après la fermentation, procède à une seconde distillation dans un doubler. Pour le vieillissement, elle emploie des fûts neufs de chêne blanc américain fortement brûlés à l’intérieur. Jim Beam Black provient de cette distillerie et est un embouteillage officiel.

Faits: