Jura 12 y.o. Oloroso Sherry Finish

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le Jura Oloroso Sherry Finish âgé de douze ans mûrit d'abord dans des fûts d'ex-bourbon en chêne américain, avant de bénéficier d'une finition complète dans des hogsheads de sherry Oloroso en chêne américain et européen.

Les hauts alambics en cuivre de Jura favorisent la production d'un distillat léger et fruité. La finition en fûts d'Oloroso complète ce style maison par des notes de prune noire, d'agrumes séchés et de noix caramélisée.

Cette mise en bouteille par la distillerie est proposée en bouteille de 0.7 litres à 46% vol., avec sa couleur naturelle et sans filtration à froid. Elle est accompagnée d'un emballage cadeau. Le whisky ne présente pas de caractère fumé.

Cette édition s'inspire de la tradition espagnole de la sobremesa, ce moment partagé où l'on prolonge le repas à table. Son emballage cadeau reprend le thème de l'Oloroso à travers des motifs de mosaïques andalouses et un profond rouge bordeaux.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l'abricot mûr et la pêche juteuse s'associent à la prune noire et aux agrumes séchés.
• Bouche: En bouche, le miel crémeux et la noix caramélisée forment un cœur souple et délicatement sucré. Les fruits à noyau évoluent vers la prune noire, tandis que les notes d'agrumes mûrs prennent progressivement un caractère séché et confit.
• Finale: La longue finale associe la profondeur amère du chocolat noir à une délicate touche de vanille.

Distillerie/Embouteilleur:

L'Isle of Jura Distillery de Craighouse produit et fait mûrir le whisky, et l'édition Oloroso est mise en bouteille par la distillerie elle-même. Fondée en 1810, la distillerie a fermé en 1901, puis repris son activité en 1963 après une reconstruction complète. Elle appartient à Whyte & Mackay depuis 1994.

La reconstruction devait offrir de nouvelles perspectives économiques à la petite communauté insulaire. William Delme-Evans a conçu pour la distillerie des alambics en cuivre particulièrement hauts, qui favorisent la production d'un distillat léger et fruité. Ce caractère sert de base aux notes plus sombres de fruits et de noix apportées par la finition en fûts d'Oloroso.

Faits: