Jura 2012/2025 - 13 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry HHD #386652 - James Eadie

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 53.7% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Distillé en 2012, ce Jura a vieilli pendant 13 ans au total. Durant ses onze derniers mois de maturation, le whisky a reposé dans le hogshead de sherry Oloroso de premier remplissage en chêne européen numéro 386652. James Eadie l’a embouteillé en 2025, brut de fût à 53.7%, pour un tirage de 311 bouteilles.

La finition en fût d’Oloroso marque le whisky de notes de sherry, de miel et de vanille, complétées par du chocolat noir et un caramel crémeux. Une fine fumée et les épices créent un contraste, tandis que le chêne et le zeste d’orange dessinent la longue finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le sherry, le miel et la vanille s’accordent avec une fine fumée et des épices.
• Bouche: En bouche, le chocolat noir et le caramel crémeux rencontrent les épices.
• Finale: La finale persiste longuement sur le chêne, les épices et le zeste d’orange.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1810, l’Isle of Jura Distillery se trouve à Craighouse, sur la côte est de l’île de Jura, à proximité de la mer et d’une source d’eau douce. Après sa fermeture en 1901, la distillerie actuelle a été reconstruite entre 1960 et 1963. Ses alambics en cuivre particulièrement hauts ont été conçus pour produire un distillat plus léger et plus fruité.

James Eadie est un embouteilleur indépendant spécialisé dans les finitions en fût, les embouteillages issus d’un seul fût et les petites séries. Rupert Patrick, arrière-arrière-petit-fils du brasseur et assembleur historique James Eadie, a fait renaître le nom familial pour l’entreprise actuelle. Pour cet embouteillage, James Eadie a prolongé la maturation du Jura pendant onze mois dans un hogshead de sherry Oloroso de premier remplissage en chêne européen, puis a embouteillé le whisky en 2025.

Faits: