Kamiki Intense

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 48% | Filtration à froid: Non | Colorant: Oui

Particularités:

Une finition plus longue en bois de cèdre japonais fait de Kamiki Intense une expression particulièrement boisée de la gamme Kamiki. Des whiskys de malt sélectionnés au Japon et dans d'autres pays sont assemblés avec de l'eau de source japonaise. Le whisky poursuit ensuite sa maturation dans des fûts de Yoshino Sugi, le cèdre japonais. L'édition Intense séjourne plus longtemps dans ces fûts aromatiques que Kamiki Original.

Son caractère va d'arômes boisés et terreux discrets à des saveurs de tabac et de cannelle nettement plus intenses en bouche. Une fine nuance de tourbe complète ce profil. Le whisky est embouteillé à 48% sans filtration à froid et se présente dans une bouteille de 0.5 litre avec un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le bois fraîchement coupé et les champignons de Paris composent un parfum discret et terreux. Le bois de santal complète le nez.
• Bouche: Le whisky se montre nettement plus intense en bouche qu'au nez. Le tabac grillé et une cannelle douceâtre dominent les saveurs, tandis que le bois de cèdre reste en arrière-plan.
• Finale: En finale, les céréales grillées et le miel se mêlent à une note de thé vert.

Distillerie/Embouteilleur:

Kamiki puise son inspiration à Nara et au sanctuaire Ōmiwa, au pied du mont sacré Miwa. Ce sanctuaire entretient des liens étroits avec les familles japonaises productrices de boissons alcoolisées. Le nom de la marque évoque cette relation : Kami signifie dieu et Iki signifie souffle. Le choix du Yoshino Sugi rattache également le whisky à la région ; ce bois odorant est utilisé depuis des siècles au Japon pour la construction des temples.

La production actuelle de Kamiki comprend la distillerie Kamiki Shuzou Co., située dans le village de Soni, dans la préfecture de Nara. Elle occupe un bâtiment restauré de plus de cent ans. L'eau des hauts plateaux de Soni joue un rôle important dans son travail. Pour le blended malt Intense, l'accent est mis sur la sélection de whiskys de malt japonais et internationaux, suivie d'une finition en fûts de Yoshino Sugi.

Faits: