Kavalan Masters Select Reserve II

Volume: 1 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Le Kavalan Master's Select Reserve No. 2 a été lancé en avril 2024 comme embouteillage exclusif destiné au marché mondial du travel retail. Présenté en bouteille de 1 litre à 40%, il associe des whiskies issus de barriques de porto à un whisky légèrement tourbé élevé en fûts STR. Les fruits noirs du porto occupent le premier plan, tandis qu'une fumée délicate apporte davantage de structure au profil.

Le longane et la datte rouge ouvrent sur une impression presque évocatrice de thé, approfondie par des épices boisées aux nuances de noix, du raisin, des baies noires, de la cerise, de la prune et de la pomme rouge. La fumée terreuse, le zeste d'agrumes et la pâtisserie équilibrent la douceur fruitée. La mangue, les fruits à noyau clairs et une texture crémeuse conduisent à la vanille, au miel, à l'orange et aux épices du chêne, accompagnés d'une discrète fumée tourbée.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le longane, la datte rouge, le raisin, les baies noires, la cerise, la prune et la pomme rouge s'associent à des épices boisées aux nuances de noix et à une fumée délicate.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre crémeux et fruité, sur la mangue, les fruits à noyau clairs, le caramel et la vanille; le zeste d'agrumes, la pâtisserie et une tourbe terreuse lui donnent du relief.
• Finale: La finale est longue et élégante, associant le miel, la vanille, l'orange et les épices du chêne à une fumée tourbée bien intégrée.

Distillerie/Embouteilleur:

La Kavalan Distillery, située à Yilan, produit le whisky et le propose en embouteillage officiel. Soutenue par le King Car Group, la distillerie y élabore du single malt taïwanais depuis 2005. La chaleur et l'humidité intenses accélèrent les échanges entre le whisky et le fût, tandis que l'eau de fonte de Snow Mountain ainsi que les brises marines et montagnardes façonnent également les conditions locales de maturation. Dans le Reserve No. 2, cette maturation rapide favorise l'association concentrée des fruits du porto, du bois et d'un caractère légèrement tourbé.

Faits: