Kavalan Solist - Peated Malt - Itineraires

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition tourbée de la collection Itinéraires a vieilli neuf ans dans le fût unique de remploi R160912011A. Distillé en 2016, le whisky a été embouteillé en 2025 brut de fût à 57.1%. Le fût a donné 118 bouteilles ; le whisky n’a subi aucune filtration à froid et ne contient pas de colorant ajouté.

Le malt tourbé utilisé présente une teneur en phénols d’environ 10 ppm. Sa fumée discrète complète les fruits et les épices sans les masquer. Mirabelle, reine-claude, malt, sel, foin, menthol, baume du tigre, terre, notes minérales et terpéniques, miels d’acacia et de tilleul ainsi que sarriette enrichissent l’ensemble des impressions sensorielles.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est profond et généreusement fruité. La vanille, la prune, le citron confit et le pamplemousse rencontrent une touche de fumée tourbée et de tabac. Une tourbe huileuse, légèrement caoutchouteuse, s’accompagne de poivre, de clou de girofle, de menthe poivrée, d’un peu de cannelle et de camphre.
• Bouche: En bouche, le whisky est intense en saveurs et élégant. Une tourbe légère et cendrée persiste longtemps ; le cuir, le camphre, l’orange et le zeste de citron contrastent avec la banane, l’ananas, le gingembre, la menthe et la fumée de cigare.
• Finale: La finale est longue. Le zeste de citron, l’ananas et une tourbe légère s’associent au miel, à la vanille et au romarin.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 2005 dans le comté de Yilan, à Taïwan, Kavalan Distillery appartient au King Car Group. Le climat subtropical chaud et humide accélère les échanges entre le whisky et le fût. L’eau issue du massif de Snow Mountain ainsi que les vents marins et montagnards caractérisent son emplacement. La distillerie a embouteillé ce single malt pour La Maison du Whisky, dans le cadre de sa sélection Itinéraires.

Faits: