Killepitsch Kräuterlikör

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Killepitsch associe une grande diversité d'ingrédients végétaux dans une recette familiale qui reste secrète à ce jour. Cette liqueur aux herbes est élaborée exclusivement à partir de matières premières naturelles : plus de 98 herbes, baies et fruits du monde entier en constituent la base. Les ingrédients sont conservés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée ; autrefois, des récipients en terre cuite remplissaient cette fonction. Killepitsch est obtenu par mélange et n'est pas distillé sous forme de liqueur finie.

Dans le verre, la liqueur présente une robe brun acajou aux reflets rougeâtres. Ses notes herbacées et épicées s'associent au fruit et à une douceur équilibrée. La bouteille de 0.7 litre contient du Killepitsch à 42% d'alcool. Il se déguste pur, légèrement frais ou à température ambiante, et peut également apporter une touche herbacée et épicée aux cocktails et aux desserts.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, d'intenses arômes d'herbes dominent. Des baies sombres et des épices complètent le bouquet, accompagnées d'autres notes fruitées discrètes.
• Bouche: En bouche, Killepitsch se montre ample. Des herbes épicées, des baies et d'autres notes fruitées se mêlent à une douceur agréablement équilibrée.
• Finale: La finale puissante et épicée persiste longtemps. De fines notes d'herbes et d'épices subsistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Killepitsch est fabriqué à Düsseldorf par Likörfabrik Peter Busch GmbH & Co. KG. La famille produit des spiritueux depuis 1858. Killepitsch a été servi pour la première fois en 1955, lors de l'ouverture du comptoir de dégustation Et Kabüffke dans la vieille ville de Düsseldorf. Le récit transmis sur l'origine de son nom évoque une conversation entre Willi Busch et l'écrivain Hans Müller-Schlösser pendant la Seconde Guerre mondiale.

Lorsque les locaux de la vieille ville sont devenus trop exigus, une usine aux façades vitrées a été créée fin 2005 dans le Medienhafen de Düsseldorf. Peter Busch et Katharina Busch y travaillent en tant que représentants des quatrième et cinquième générations de la famille. La fabrication repose sur un système de contrôle des procédés, avec des récipients en acier inoxydable et deux mélangeurs d'une capacité de 5 000 litres chacun. Deux lignes assurent la mise en bouteille, dont une entièrement automatique. Depuis 2025, un musée au rez-de-chaussée présente les équipements de production d'origine des années 1950.

Faits: