Knockdhu 2014/2026 - 11 y.o. - 1st Fill Amontillado Sherry Hogshead #351 (Best Dram)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 55.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce whisky en fût unique a été distillé le 25 août 2014 et a vieilli pendant onze ans dans le hogshead de sherry Amontillado de premier remplissage numéro 351. Best Dram l’a embouteillé le 23 avril 2026 à son degré naturel de 55.4%, pour un total de 279 bouteilles. Le whisky présente une robe acajou limpide, n’a pas été filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Le vieillissement en fût d’Amontillado associe les abricots secs, les raisins secs, le zeste d’orange et le caramel à des notes de sherry aux fruits à coque, au tabac et aux épices. Le malt, le toffee, la cannelle et un soupçon de poivre conduisent à une finale sèche et persistante, marquée par le chêne, le chocolat noir et une note d’Amontillado âpre et évoquant les fruits à coque.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre sur des abricots secs, des raisins secs ainsi que du chocolat noir et du caramel ; le zeste d’orange, les fruits à coque et une délicate note de tabac complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, le whisky est crémeux et sucré, tandis que le malt, le toffee et les notes de sherry aux fruits à coque sont accompagnés de cannelle. Une dimension boisée et un soupçon de poivre apportent des épices supplémentaires.
• Finale: La finale est sèche et persistante ; le chêne, le chocolat noir et une note âpre d’Amontillado se prolongent sur un fond de fruits à coque.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Knockdhu a produit ce single malt dans le village de Knock, près de Huntly, au pied de Knock Hill. Ouverte en 1894, elle continue de travailler avec des alambics en cuivre, des cuves de fermentation en bois et des chais de type dunnage ; ses propres single malts sont commercialisés sous le nom anCnoc.

Best Dram est une gamme d’embouteillages indépendants de Scotch placée sous la responsabilité de Michel Reick, qui sélectionne des fûts individuels. Best Dram a embouteillé ce Knockdhu provenant du fût 351 en fût unique et à son degré naturel.

Faits: