Lagavulin 16 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Une fumée tourbée prononcée et un long vieillissement en fûts de chêne définissent le Lagavulin 16. Ce single malt de la côte sud d’Islay mûrit pendant au moins 16 ans avant sa mise en bouteille. Sa douceur profonde contraste avec la fumée sèche ; le sel, les algues et de discrètes notes boisées complètent son caractère maritime.

Cet embouteillage officiel fait partie de la gamme Classic Malts et titre 43% d’alcool. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un emballage cadeau. Pour découvrir ce whisky, on peut le déguster pur ; un peu d’eau plate permet d’en révéler d’autres arômes.

Notes de dégustation:

• Nez: Une puissante fumée de tourbe domine le nez. L’iode et les algues s’y ajoutent, accompagnés d’une douceur profonde et riche.
• Bouche: En bouche, la fumée de tourbe sèche s’allie à une douceur à la fois délicate et puissante. Des notes marines et salées apparaissent ensuite, complétées par une touche boisée.
• Finale: La longue finale élégante conserve la fumée de tourbe, des notes salées prononcées et les algues.

Distillerie/Embouteilleur:

John Johnston a fondé Lagavulin en 1816 sur la côte sud de l’île écossaise d’Islay. La distillerie se trouve au bord de Lagavulin Bay, près des ruines de Dunyvaig Castle et à quelques kilomètres de Port Ellen. Le malt tourbé provient de la malterie voisine de Port Ellen, et la distillation s’effectue dans des alambics en forme de poire.

Lagavulin accorde beaucoup de temps à sa production. Parmi les distilleries d’Islay appartenant à Diageo, c’est ici que la distillation est la plus lente : la première distillation dure environ cinq heures, et la seconde plus de neuf heures. Le distillat fortement tourbé commence ensuite son vieillissement en fûts de chêne. Cette méthode lente constitue un élément essentiel de l’élaboration du Lagavulin 16.

Faits: