Laizhou Blender 22 - Chinese Blended Whisky

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Blender 22 est un whisky single blended chinois qui marie des whiskies de malt et de grain de la Laizhou Distillery. La désignation Single Blended souligne que les deux composants proviennent de la même distillerie.

Blender 22 tire son nom de deux passages de distillation dans des alambics pot still et de deux étapes de maturation, avec un transfert en fûts de bourbon. Laizhou exploite à la fois des alambics pot still et des alambics à colonne, tandis que le whisky vieillit entièrement en fûts de chêne.

Outre ses notes fraîches de fruits à pépins, le whisky révèle des biscuits maltés, du shortbread, de la vanille, des céréales grillées, des baies et du zeste de citron. Les fruits à noyau et une note d’herbe terreuse enrichissent le profil d’impressions plus mûres et plus végétales.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre sur la pomme verte et la poire croquante. Le caramel clair, le miel et la crème apparaissent ensuite, tandis qu’une délicate note de cèdre reste en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre doux et soyeux. Le miel et le caramel clair accompagnent un jus de pomme frais, tandis qu’une touche d’agrumes apporte davantage de fraîcheur.
• Finale: La finale est élégante, pleine et soyeuse, et se prolonge avec finesse. Une amertume subtile apporte un contraste retenu et délicatement amer.

Distillerie/Embouteilleur:

La Laizhou Distillery se trouve à Qionglai, dans la province chinoise du Sichuan, et appartient à la branche spiritueux de Shanghai Bairun Investment Holding Group. Ses huit alambics pot still et ses sept alambics à colonne permettent de produire des whiskies de malt et de grain au sein du même complexe. Blender 22 est embouteillé et commercialisé par la distillerie elle-même.

La première pierre de la distillerie a été posée en 2019. Elle a commencé ses activités et rempli son premier fût en 2021, puis les premiers whiskies de Laizhou ont été commercialisés en 2024. Au-delà de Blender 22, la distillerie travaille également avec des fûts de Huangjiu et étudie l’emploi du chêne de Mongolie.

Faits: