Laizhou Bourbon Cask - Peated Chinese Single Malt Whisky

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce single malt chinois tourbé est élaboré exclusivement avec du malt écossais présentant une teneur en phénols de 25 à 40 ppm. Le whisky vieillit entièrement dans des fûts de premier remplissage en chêne américain ayant précédemment contenu du bourbon, puis il est embouteillé à 50 % sans filtration à froid.

Une facette douce et sucrée équilibre le caractère tourbé : la vanille et les fruits à noyau mûrs ouvrent le profil aromatique, tandis que le malt grillé, le bacon légèrement fumé et les pâtisseries crémeuses accompagnent la fumée en bouche. L’ensemble demeure puissant sans que la tourbe masque le fruit.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe une vanille douce, de la pêche jaune et de l’abricot mûr à de la crème, des fleurs blanches et un délicat voile de fumée.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre rond et généreux, avec du malt grillé, du bacon légèrement fumé et des pâtisseries crémeuses.
• Finale: La finale est chaleureuse et persistante, associant le malt grillé à une touche de tabac et à de délicates épices.

Distillerie/Embouteilleur:

Laizhou Distillery produit ce whisky à Qionglai, dans la province chinoise du Sichuan, et l’embouteille comme expression officielle de la distillerie. Historiquement, Qionglai était la première étape de la route de la soie à l’ouest de Chengdu. Le complexe de production intégré de la distillerie dispose de huit alambics à repasse et de sept alambics à colonne ; pour son expression Bourbon Cask Peated, elle transforme du malt tourbé écossais sur son site chinois.

Faits: