Laizhou Finest Select - Chinese Single Malt Whisky

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Finest Select est un embouteillage issu de plusieurs types de fûts, réunissant des whiskies provenant de fûts de vin de liqueur chinois, de fûts neufs en chêne américain, de fûts de xérès Pedro Ximénez et d'anciens fûts de bourbon. Embouteillé à 40%, ce single malt associe ainsi des maturations en fûts de bourbon et de xérès à un type de fût chinois; des notes de thé de roche de Wuyi contribuent à son profil aromatique singulier.

Au nez, les notes florales et torréfiées du thé noir de Wuyi se mêlent à la pomme rouge, à la poire parfumée, au raisin et à la cannelle. Le whisky se montre doux, soyeux et aérien en bouche; les fruits jaunes mûrs et les pâtisseries à la crème mènent à une finale longue et délicate, marquée par les fruits secs et des épices douces.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des notes florales et torréfiées de thé noir de Wuyi, accompagnées de pomme rouge, de poire parfumée, de raisin et d'une touche chaleureuse de cannelle.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre doux, soyeux et aérien; les fruits jaunes mûrs s'associent à l'impression sucrée des pâtisseries à la crème.
• Finale: La finale est longue et délicate, avec des fruits secs et des épices douces qui persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Laizhou Distillery se trouve à Qionglai, dans la province chinoise du Sichuan, et Finest Select est un embouteillage officiel de cette distillerie. Son complexe de production comprend huit alambics et sept colonnes de distillation.

Dans son propre atelier STR, la distillerie procède au rabotage, à la chauffe et à la nouvelle carbonisation des fûts. Bacchus Liquor (Chengdu) Co., Ltd. compte Laizhou parmi ses marques.

Faits: