Langatun Swiss Bernbon Whiskey

Volume: 0.5 litres | Teneur en alcool: 44% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Swiss Bernbon est l’interprétation suisse d’un whiskey de maïs par Langatun. Sa recette céréalière se compose de 70% de maïs et de 30% d’orge maltée. Le whiskey est assemblé lot par lot. La majeure partie provient de fûts dits Krogemann, c’est-à-dire d’anciens fûts de vin revitalisés et toastés à nouveau. De plus petits lots issus de fûts de vin rouge ayant précédemment contenu, par exemple, du Merlot ou du Barolo complètent l’assemblage. Chaque lot est numéroté à la main.

Les fûts de vin reconditionnés apportent des accents épicés et vanillés, tandis que les fûts de vin rouge confèrent de la profondeur et un fruité délicat. Le maïs, les notes toastées et boisées, le raisin vert, le caramel et la vanille façonnent le caractère du whiskey. Une légère influence vineuse et des raisins sultanines accompagnent la finale de longueur moyenne.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est discret et doux. Le maïs et de légères notes toastées occupent le premier plan, tandis qu’un fruité délicat reste en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le whiskey se montre légèrement sucré et doux, avec des notes toastées et boisées marquées ainsi que du raisin vert frais, du caramel et de la vanille.
• Finale: Dans la finale douce et de longueur moyenne, des notes de maïs évoquant le bourbon s’associent à une légère influence vineuse et à une touche de raisin sultanine.

Distillerie/Embouteilleur:

Langatun Distillery AG produit et embouteille Swiss Bernbon dans le canton de Berne. La tradition familiale de distillation a débuté en 1857, lorsque le maître brasseur Jakob Baumberger a fondé une distillerie dans la ferme de son père. En 2005, Hans Baumberger III a renoué avec la vision de son arrière-grand-père et lancé la production artisanale des whiskies Langatun.

Depuis 2014, Langatun distille dans le Kornhaus classé monument historique à Aarwangen. La maturation en fût se poursuit à Langenthal.

Faits: