Laphroaig 2000/2025 - 25 y.o. - Oloroso Sherry Butt #4078 - Signatory Symingtons Choice

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 54.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce single malt d’Islay âgé de 25 ans a entièrement vieilli dans le butt de xérès Oloroso no 4078. Laphroaig a distillé le whisky le 18 septembre 2000; Signatory Vintage l’a embouteillé le 10 octobre 2025 pour la Cask Strength Collection et la sélection Symington's Choice. Ce fût unique a produit 521 bouteilles à un degré naturel de fût de 54.5%. Le whisky n’a été ni filtré à froid ni coloré.

Les prunes mûres, les raisins secs et les mûres rencontrent la vanille, le chocolat noir et le xérès sec. Une puissante fumée de tourbe et une salinité maritime forment un contraste marqué, tandis que le chêne épicé et les notes sèches de fruits à coque structurent la longue persistance aromatique.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les prunes mûres et les raisins secs sucrés se mêlent à une délicate vanille. Une tourbe bien présente soutient le bouquet dense, tandis que le xérès Oloroso apporte une profondeur fruitée supplémentaire.
• Bouche: En bouche, les mûres noires et les prunes juteuses se déploient sur une puissante fumée et des notes de tourbe terreuse. Une salinité maritime prononcée donne une profondeur supplémentaire à ce whisky corsé.
• Finale: La finale remarquablement longue associe des notes de xérès sec à une tourbe et une fumée persistantes. Des notes maritimes et des arômes secs de fruits à coque demeurent.

Distillerie/Embouteilleur:

Laphroaig a été fondée en 1815 par Donald et Alexander Johnston sur la côte sud d’Islay. La distillerie utilise l’eau du Kilbride Stream. Sur ses aires de maltage traditionnelles, l’orge est retournée à la main, puis séchée au-dessus de feux de tourbe—des étapes qui contribuent au puissant caractère tourbé de la maison.

Signatory Vintage a été fondée en 1988 par Andrew Symington et son frère, puis a entièrement transféré ses activités à l’Edradour Distillery, près de Pitlochry, au plus tard en 2007. Cet embouteilleur indépendant est spécialisé dans la sélection et l’embouteillage de fûts individuels. Pour ce whisky, Signatory Vintage a supervisé la maturation dans le butt de xérès Oloroso no 4078 et en a embouteillé le contenu pour Symington's Choice.

Faits: