Linkwood 1995/2026 - 31 y.o. - 1st Fill PX Sherry Cask #15 (Best Dram)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un affinage en fût de xérès PX complète la longue maturation de ce Linkwood, qui totalise 31 ans. La dernière étape de son vieillissement s'est déroulée dans le First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead numéro 15. Ce single malt a été distillé le 5 juin 1995 et embouteillé par Best Dram le 17 juillet 2026. Ce fût unique a donné 347 bouteilles.

L'influence du xérès associe les figues et le chocolat au cuir et à de fines notes épicées de chêne. Malgré ce registre aromatique sombre, le whisky se montre souple, rond et moins sucré que ne le laisserait attendre l'affinage PX. Ses notes boisées sèches contrastent avec les touches de fruits et de sirop.

Ce whisky ne contient aucun colorant et n'a pas été filtré à froid. Il est embouteillé à son degré naturel de 50.6% dans une bouteille de 0.7 litre et proposé sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Les raisins secs, les prunes mûres et le sirop de sucre foncé dominent le nez. Le caramel complète les notes fruitées, tandis que la vanille et de discrètes notes épicées de chêne apportent d'autres nuances.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre ample et velouté, presque sirupeux. Les figues séchées, le miel et le sucre brun se mêlent à une intense empreinte de xérès PX.
• Finale: La longue finale laisse persister des notes épicées de chêne prononcées et un chocolat noir amer. Le chêne sec souligne le caractère mature du whisky.

Distillerie/Embouteilleur:

Linkwood se situe dans le Speyside, en Écosse. Peter Brown a fondé la distillerie en 1825, initialement pour compléter l'activité de sa ferme. Cette activité agricole annexe est devenue une distillerie dont le whisky entre principalement dans la composition de blended Scotch. Les embouteillages en single malt offrent donc une autre façon de découvrir son distillat.

Best Dram est une série d'embouteillages indépendants de Michel Reick, également connu sous le nom de Whisky Druid. Depuis 2014, il propose sous ce nom une sélection de whiskys. Pour ses embouteillages de fûts uniques, il parcourt personnellement les régions écossaises du whisky à la recherche de fûts adaptés ; différents affinages en fût font également partie de son travail. Ce Linkwood met à l'honneur une longue maturation et l'empreinte finale du hogshead de xérès PX.

Faits: