Linkwood 2008/2025 - 16 y.o. - Refill Sherry Single Cask - Master of Malt

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 56.5% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Ce Linkwood a entièrement mûri dans un hogshead de sherry refill. Distillé en 2008, le whisky a passé 16 ans en fût avant que Master of Malt ne l’embouteille en 2025, brut de fût, à 56.5%.

Ce fût unique a donné 278 bouteilles de 0.7 litre chacune. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté. À la pomme mûre et au malt s’ajoutent de douces notes de fruits secs, une légère touche de fruits à coque apportée par le fût de sherry et un chêne délicat.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la pomme mûre côtoie un chêne doux et sucré. L’abricot sec et les raisins secs apportent de délicates touches fruitées.
• Bouche: En bouche, la pomme imprégnée de miel se mêle à une glace servie dans un cornet gaufré et à un malt généreux. La douceur des fruits secs s’accompagne d’une pointe de cannelle, d’une légère note de fruits à coque apportée par le fût de sherry et d’un chêne délicat.
• Finale: En finale, les fruits secs persistent avec de doux tanins et une légère douceur de miel.

Distillerie/Embouteilleur:

La Linkwood Distillery se trouve près d’Elgin, dans le Speyside. Fondée en 1821, elle a commencé à distiller en 1824. Un moût clair et une fermentation d’environ 75 heures contribuent au style aromatique de la distillerie. La distillation lente et les alambics de seconde distillation, plus grands que ceux de première distillation, favorisent le contact du distillat avec le cuivre. Pour cette édition single cask, Master of Malt a sélectionné un whisky de Linkwood provenant d’un hogshead de sherry refill. L’entreprise a débuté en 1985 comme embouteilleur indépendant et détaillant de scotch whisky par correspondance.

Faits: