Linkwood 2011/2025 - 14 y.o. - James Eadie

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 52.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Limitée à 594 bouteilles, cette édition de Linkwood appartient à la série The Distilleries of Great Britain & Ireland de James Eadie. Distillé en 2011, ce single malt du Speyside a été intégralement élevé pendant 14 ans dans deux hogsheads rebrûlés, puis embouteillé en 2025 à 52,4 %. Il a été mis en bouteille sans coloration et sans filtration à froid.

La poire, la pomme et la pêche s’associent à la vanille, au miel, au caramel et à l’amande. Les épices, l’orange et le bois grillé apportent des accents doux et épicés qui complètent le caractère fruité.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe le massepain, le butterscotch, l’écorce de citron confite, les fleurs de chèvrefeuille et la crème brûlée.
• Bouche: La bouche révèle du strudel aux pommes, de la confiture d’abricots, des poires pochées, des reines-claudes et des raisins blancs croquants.
• Finale: La finale, moyennement longue à longue, associe l’écorce d’orange confite et un généreux chocolat blanc à une note de chêne grillé, douce et épicée.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Linkwood se trouve près d’Elgin, dans le Speyside. Dès 1924, la distillerie, alors appelée Linkwood-Glenlivet, se dressait dans un petit bois à environ deux miles au sud-est de la ville, au milieu d’un paysage de collines dégagées. Linkwood destine principalement ses malts à des assemblages, tandis que ses propres embouteillages restent relativement rares.

James Eadie trouve son origine dans l’entreprise de brassage et d’embouteillage fondée par son homonyme en 1854. Son arrière-arrière-petit-fils, Rupert Patrick, a relancé la marque. Aujourd’hui, la maison se consacre notamment aux whiskies affinés en fût ainsi qu’aux éditions issues d’un seul fût ou de petits lots.

La série The Distilleries of Great Britain & Ireland s’inspire d’une série d’articles publiés entre 1922 et 1929, qui documentait 124 distilleries à travers plus de 640 photographies. Environ un siècle plus tard, James Eadie a publié ces documents dans un ouvrage indépendant avant d’en tirer cette série d’embouteillages. Les étiquettes reprennent d’anciennes photographies de distilleries sous forme d’illustrations.

Faits: