Linkwood 2018/2024 - 6 ans - Tawny Port Barrique - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 53.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Distillé en 2018, ce Linkwood a passé cinq de ses six années de maturation dans des barriques de premier remplissage ayant contenu du porto tawny, provenant de Caves de Murça, dans la vallée du Douro au Portugal. Avant cette longue maturation complémentaire, le whisky avait vieilli dans des Bourbon Hogsheads. Murray McDavid a assemblé le whisky issu des fûts 301298, 301300, 301302 et 301390, puis l'a embouteillé à l'automne 2024 à 53.2%, pour un total de 1 416 bouteilles dans la gamme Benchmark.

La longue maturation en fûts de porto façonne l'association des baies et des notes sucrées de gâteau. Le miel, le chocolat et les fruits à coque complètent les évocations de forêt-noire, de toffee et de gâteau aux noix ; les notes fruitées poivrées et les touches florales caractérisent la finale. Le whisky n'est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, un mélange de baies et le miel s'associent à des fruits à coque enrobés de chocolat.
• Bouche: En bouche, le whisky évoque la forêt-noire, le toffee et le gâteau aux noix. Des groseilles, des cerises et des mûres complètent ces impressions sucrées.
• Finale: Dans la longue finale, les notes fruitées poivrées rencontrent des touches florales et des épices persistantes.

Distillerie/Embouteilleur:

Linkwood a été fondée en 1821 à la périphérie d'Elgin et a commencé à produire en 1824. Cette distillerie du Speyside est connue pour son style léger et parfumé. Un moût clair, une fermentation longue et une distillation lente avec un contact prolongé avec le cuivre contribuent à ce caractère. Le distillat sélectionné pour cette édition présente lui aussi un caractère de base léger et fruité.

Murray McDavid a pris en charge la maturation complémentaire et a commercialisé le whisky en tant qu'embouteilleur indépendant dans sa gamme Benchmark. L'entreprise a été fondée en 1994 par les négociants en vin Mark Reynier et Simon Coughlin, avec Gordon Wright de Springbank. Leur expérience du vin guide le choix des fûts destinés aux maturations complémentaires. Aujourd'hui, Murray McDavid travaille sur le site de l'ancienne Coleburn Distillery, dans le Speyside, et poursuit cette spécialisation dans les fûts ayant accueilli différents contenus.

Faits: