Macallan Classic Cut - Édition limitée 2023

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

The Macallan Classic Cut 2023 est la septième édition annuelle de la gamme et associe des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon à des fûts de chêne européen préparés avec du sherry. Ces derniers ont accueilli du sherry avant la maturation du whisky. Cette édition a été embouteillée à 50.3% et conserve sa couleur naturelle. Son profil aromatique évolue selon le degré de dégustation : à son degré initial, la poire fraîche domine ; un ajout d’eau soigneusement dosé pour le ramener à environ 40% fait davantage ressortir le biscuit aux amandes. Diane Stuart, Whisky Maker, a choisi délibérément ces deux degrés pour les différentes impressions gustatives qu’ils offrent.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la poire et la fleur de sureau s’associent à une délicate note d’amande et au parfum riche de la gousse de vanille.
• Bouche: En bouche, la vanille douce et crémeuse, la poire juteuse et le zeste de citron rencontrent un chêne délicat.
• Finale: La finale de longueur moyenne se prolonge sur des notes de chêne doux et de biscuit aux amandes.

Distillerie/Embouteilleur:

The Macallan est la distillerie à l’origine de ce single malt du Speyside ; Classic Cut 2023 est un embouteillage officiel de la distillerie. L’équipe Whisky Mastery s’appuie sur un programme dédié au bois qui accompagne l’approvisionnement, la fabrication, le toastage et la préparation des fûts avec leur contenu préalable. Le travail sur les fûts commence ainsi avant la maturation du whisky proprement dite. Cette édition réunit deux types de fûts : des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon et des fûts de chêne européen préparés avec du sherry.

Faits: