Macallan Classic Cut - Édition limitée 2024

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 52.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour la huitième édition annuelle Classic Cut, le single malt The Macallan a mûri dans des fûts de chêne européen et américain préparés au sherry ainsi que dans d’anciens fûts de bourbon. Le Whisky Maker a retenu un degré d’alcool de 52.4% pour l’embouteillage. Ce whisky non fumé est proposé sans filtration à froid ni colorant, dans un emballage cadeau.

Son degré d’alcool permet de bien percevoir l’effet de l’ajout d’eau : lorsque le whisky est dégusté sans dilution, la vanille se distingue aux côtés du zeste d’agrumes et du chêne doux. Lorsque le whisky est dilué à environ 40%, les fruits tropicaux et le citron ressortent davantage. L’équilibre entre les notes douces et fraîches se modifie ainsi au sein d’un même whisky.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, de riches notes de vanille, de fruits du verger et de massepain se mêlent au zeste d’agrumes, aux herbes fraîches et au chêne doux.
• Bouche: En bouche, une crème à la vanille cuite au four et du chocolat au lait rencontrent la pomme verte sucrée ; les épices du chêne équilibrent la douceur.
• Finale: La longue finale est riche et douce. Les fruits du verger, la vanille et le caramel persistent avec le chêne épicé, tandis que le miel de fleurs se fait de plus en plus présent.

Distillerie/Embouteilleur:

Alexander Reid a fondé The Macallan au bord de la rivière Spey ; la distillerie a obtenu sa licence de distillation en 1824. La demeure historique Easter Elchies House se trouve au cœur du domaine. La distillerie actuelle, située sur ce domaine, a ouvert en 2018.

La sélection des fûts de chêne joue un rôle central chez The Macallan. Pour Classic Cut 2024, des whiskies issus de fûts de chêne européen et américain préparés au sherry ont été assemblés avec des whiskies issus d’anciens fûts de bourbon. Cette édition est un embouteillage officiel de The Macallan ; la marque fait partie du portefeuille d’Edrington depuis 1999.

Faits: