Macallan Classic Cut - Limited 2025 Edition

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 50.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Classic Cut 2025 est la neuvième édition annuelle de la gamme. Elle est embouteillée à 50.6%. Sa maturation a fait appel à des fûts de chêne européen et américain préparés au sherry ainsi qu’à des fûts d’ex-bourbon. Sa robe «Golden Sunset» s’est formée naturellement pendant la maturation.

Le concept Cut-to-Discover fait partie de l’édition 2025 et illustre l’influence de l’eau sur le profil gustatif. À son degré d’embouteillage, le chocolat au lait et le zeste d’orange façonnent le profil. Après dilution avec de l’eau à environ 40%, le pamplemousse et la panna cotta à la vanille se dévoilent; une dilution supplémentaire à environ 20% fait passer la pomme et le zeste de citron au premier plan.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’huile d’orange, le sucre d’orge et le chocolat au lait se mêlent à une gaufrette au caramel, à une panna cotta à la vanille et à un chausson aux pommes encore chaud.
• Bouche: En bouche, le sucre glace et le pamplemousse sont suivis de notes de mandarine, de meringue au zeste de citron et d’amandes caramélisées.
• Finale: La finale associe le pamplemousse et le melon à des notes épicées de chêne qui réchauffent.

Distillerie/Embouteilleur:

The Macallan Distillers Ltd est responsable de cette édition de Classic Cut. La marque fait partie du portefeuille d’Edrington depuis que le groupe a acquis Highland Distillers, et avec lui The Macallan, en 1999. En 2018, Edrington a inauguré la nouvelle distillerie Macallan ainsi que sa nouvelle maison de marque.

Faits: