MacPhail a 50 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette expression de 50 ans est la plus âgée de la MacPhail's Collection actuelle. Ce single malt du Speyside a vieilli dans des fûts de sherry fabriqués selon les spécifications de Gordon & MacPhail. Sa distillerie d'origine n'est pas dévoilée. Gordon & MacPhail a embouteillé le whisky à 46 % dans des bouteilles de 0.7 litre.

Son long vieillissement en fûts de sherry apporte des fruits noirs, du chocolat au lait et des épices, avec des nuances de cuir et de tabac. L'orange et la pomme ajoutent une touche de fraîcheur, tandis que le chêne se manifeste surtout en finale. Une légère note fumée fait également partie du caractère de la collection.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits noirs compotés, la cannelle, le chocolat au lait et le sucre demerara se mêlent à une nuance de boîte à cigares, à la cire d'abeille et au vieux cuir.
• Bouche: En bouche, l'orange et le poivre noir rencontrent le tabac séché aux notes douces, accompagnés de pomme, de chocolat au lait et d'autres épices.
• Finale: La finale est longue, ample et équilibrée, et s'achève sur des notes d'épices et de chêne.

Distillerie/Embouteilleur:

James Gordon et John Alexander MacPhail ont fondé Gordon & MacPhail à Elgin en 1895, comme commerce d'épicerie et de spiritueux. L'entreprise a rapidement commencé à sélectionner des whiskies de distilleries du Speyside et a développé son travail sur la maturation en fût sous la direction de John Urquhart. La distillerie d'origine de chaque whisky de la MacPhail's Collection reste secrète ; Gordon & MacPhail prend en charge la maturation et l'embouteillage.

Gordon & MacPhail fait fabriquer ses fûts de sherry à Jerez selon ses propres spécifications et les fait remplir de sherry avant leur expédition en Écosse. Le choix du fût et la décision du moment de l'embouteillage sont au cœur de son travail. Ce whisky MacPhail's de 50 ans illustre la durée pendant laquelle Gordon & MacPhail peut laisser vieillir un single malt sous sa responsabilité.

Faits: