Malfy Gin avec Limone

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 41% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Les citrons italiens et les zestes de citrons d’Amalfi sont au cœur de Malfy Gin con Limone. Associés au genièvre sélectionné à la main, ils donnent à ce gin son caractère dominé par les agrumes. Outre l’eau et l’alcool, la recette finale contient des distillats de genièvre et de zestes de citron, des arômes naturels et du sucre.

Les ingrédients botaniques sont d’abord mis à macérer dans l’alcool, puis distillés sous vide à basse température afin de préserver leurs parfums et leurs saveurs délicats. L’eau du Piémont permet de ramener le distillat à son degré de mise en bouteille de 41%. La coriandre, la cannelle cassia, l’angélique, l’iris et la réglisse apportent d’autres nuances botaniques au caractère de citron et de genièvre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le citron domine avec le parfum de son zeste. Des nuances de pamplemousse et d’orange, de la coriandre et une fine touche épicée complètent le genièvre balsamique en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le gin est souple et frais. Des arômes prononcés de citron se mêlent aux herbes et à une légère note épicée.
• Finale: La vive fraîcheur des agrumes persiste dans la longue finale, tandis que le genièvre se prolonge en arrière-plan.

Distillerie/Embouteilleur:

Malfy est produit chez Torino Distillati, à Moncalieri, dans le Piémont. L’entreprise est née en 1992 de la reprise d’une maison historique de vermouth. En plus de ses propres boissons, Torino Distillati développe et produit pour d’autres marques : son activité va de la création des recettes à la mise en bouteille, en passant par la fabrication. Malfy appartient à Pernod Ricard depuis 2019 ; la marque s’inspire de la côte amalfitaine italienne, tant pour ses saveurs que pour son identité visuelle.

Faits: