Martini Rosato

Volume: 0.75 litre | Teneur en alcool: 14.5% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Martini Rosato associe des vins blancs et rouges à une aromatisation épicée. Ses ingrédients comprennent des clous de girofle de Madagascar et de la cannelle du Sri Lanka. Inspirée des créations originales de Luigi Rossi, la recette réunit de douces notes épicées, des touches florales et une douceur mesurée.

Ce vermouth rosé titre 14.5% d’alcool et se présente dans une bouteille de 0.75 litre. Il se sert frais sur glace, avec une tranche d’orange ou de pamplemousse, et convient également à un Rosato & Tonic. En spritz, il s’associe au Prosecco et à l’eau gazeuse, avec des framboises et une tranche de citron en garniture.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle de la cannelle, du clou de girofle et du macis, accompagnés de touches florales, d’un léger parfum d’agrumes et d’une discrète note de framboise.
• Bouche: En bouche, le Rosato est rond et épicé. Des notes d’épices douces s’allient à une chaleur délicate et à une amertume discrète.
• Finale: La finale souple et longue conserve les notes épicées et une fine fraîcheur herbacée.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de Martini & Rossi commence à Turin en 1863. Luigi Rossi, l’un des cofondateurs, était herboriste et liquoriste. L’entreprise élabore aujourd’hui encore ses vermouths à Pessione, près de Turin. Elle y ajuste l’association du vin et des extraits végétaux aromatiques, obtenus par macération dans l’alcool et, pour certains, par une distillation ultérieure.

La sélection des vins de base et le travail des ingrédients botaniques relèvent de spécialités distinctes. Le Master Blender Beppe Musso supervise la production des vermouths et évalue également les raisins et les fournisseurs de vin. Alessandro Garneri, Master of Botanicals, est responsable des ingrédients végétaux. Des examens olfactifs, des analyses chimiques et des dégustations aident son équipe à adapter les récoltes variables au style recherché par la maison.

Faits: