Michters Toasted Barrel Finish Bourbon Limited Release

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 45.7% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Ce bourbon produit en petites quantités acquiert son caractère distinctif grâce à une seconde maturation dans un fût toasté spécialement fabriqué. Il s'agit à l'origine de Michter's US★1 Kentucky Straight Bourbon, d'abord élevé dans des fûts neufs en chêne blanc américain brûlé. Pour la seconde phase, il est transféré dans un fût fabriqué avec du bois séché à l'air pendant 18 mois, puis toasté mais non brûlé.

Cette édition a été présentée pour la première fois à l'automne 2014 et ne paraît que périodiquement, en petits lots et en quantités limitées. Rien n'est ajouté au straight bourbon hormis son transfert dans le second fût. Il est embouteillé à 45.7%.

Le registre aromatique associe le feu de camp, la cannelle, la noix de pécan et les fruits confits à des notes douces, fruitées et de fruits à coque. Des pommes à la cannelle, des noisettes grillées, du caramel, de la vanille et de la framboise complètent ce caractère.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les pommes à la cannelle et les noisettes grillées se mêlent à un sirop de sucre épais et à un caramel chaleureux.
• Bouche: En bouche, une vanille crémeuse et des accents de cacahuète rencontrent la framboise et une douceur persistante de caramel.
• Finale: Dans la finale de longueur moyenne, un caramel délicat évolue vers une fine note fumée, tandis que la poire cuite, la vanille et le marshmallow persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Michter's s'inscrit dans la continuité de la distillerie Shenk's, fondée en 1753 par John Shenk à Schaefferstown, en Pennsylvanie. Après la faillite de l'entreprise de l'époque en 1989, Joseph J. Magliocco et Richard Newman ont fait renaître le nom dans le Kentucky au cours des années 1990.

L'actuelle Shively Distillery de Louisville abrite les installations de transformation et d'embouteillage de Michter's. Le Toasted Barrel Finish Bourbon est distillé et embouteillé dans le Kentucky. Le whiskey est d'abord élevé dans du chêne blanc américain neuf et brûlé, avant sa seconde maturation dans un fût uniquement toasté. Michter's utilise également des entrepôts à température contrôlée afin de favoriser les échanges entre le whiskey et le bois pendant la maturation.

Faits: