Gin à l'orange épicée Micil 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42% | Colorant: Non

Particularités:

Micil Spiced Orange Gin réunit les fleurs et les herbes du Connemara, les zestes d’orange et les épices chaleureuses. Il prend pour point de départ la recette du Micil Irish Gin classique et ses 17 ingrédients botaniques. Les zestes d’orange renforcent les notes d’agrumes, tandis que les clous de girofle soulignent le caractère épicé. Les ingrédients régionaux comprennent le myrique baumier, les baies d’aubépine, la bruyère et le trèfle d’eau.

La distillation s’effectue par lots dans un alambic hybride en cuivre. Les ingrédients botaniques restent dans l’alambic pendant toute la distillation afin d’en extraire les huiles aromatiques. L’association de plantes régionales, d’agrumes et d’épices rappelle les liens commerciaux historiques de Galway avec l’Espagne, le Portugal et la France.

En bouche, le gin associe des notes chaleureuses d’orange à la bruyère et à des touches florales. La douceur et une légère acidité s’équilibrent. Il est proposé à 42% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’orange et le genièvre se mêlent à des notes épicées, à la bruyère et au myrique baumier.
• Bouche: En bouche, le genièvre et la réglisse douce rencontrent l’orange épicée et des notes d’épices chaleureuses. Une légère acidité équilibre la douceur de l’orange.
• Finale: La longue finale est veloutée, ronde et épicée.

Distillerie/Embouteilleur:

Micil Distillery est installée à Galway, sur la côte ouest de l’Irlande. Son nom rend hommage à Micil Mac Chearra, qui commença à produire clandestinement du Poitín dans le Connemara en 1848. Ses descendants ont préservé les recettes et le savoir-faire de distillation pendant six générations, en les transmettant oralement en langue irlandaise.

La famille a également développé ses gins à partir de cette tradition du Poitín. Le lien avec le paysage reste concret : pour élaborer ses gins, Micil utilise notamment des fleurs et des herbes cueillies à la main dans le Connemara. Le trèfle d’eau relie les deux types de spiritueux, car cette plante régionale entre aussi dans la recette traditionnelle du Poitín familial.

Faits: