Midleton Very Rare 2025

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 40 % | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

L'édition 2025 célèbre les 200 ans de la Midleton Distillery. Pour la première fois dans l'histoire de la série millésimée, le Master Distiller Kevin O'Gorman a composé le whiskey à partir de six styles distincts de distillats de grain et single pot still.

Les trois styles de grain comprennent un whiskey de 22 ans issu d'un moût à base d'orge et d'orge maltée, ainsi qu'un rare whiskey de grain de 21 ans. Une proportion accrue de whiskey single pot still et l'influence marquée de fûts de chêne américain de premier remplissage complètent ces composants longuement vieillis.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s'ouvre sur de douces vagues de pomme caramélisée, de fudge au toffee et de vanille. La menthe fraîche du jardin et la lavande se développent peu à peu, tandis que des notes de cannelle et de noix de muscade marquées par le chêne américain viennent les rejoindre. Les épices du pot still et les céréales douces apportent davantage de structure aux fruits et au bois.
• Bouche: En bouche, les saveurs de rayon de miel sucré s'associent à des fruits doux et à de délicates notes herbacées. Le poivre blanc et une légère touche d'huile pimentée ajoutent des accents épicés aux agrumes et aux fruits du verger. La douceur s'amplifie ensuite avec du sirop de sucre brun, du toffee, de la vanille et des fruits glacés au sucre.
• Finale: La finale est riche et persistante. Les fruits s'estompent progressivement, tandis que le chêne et les épices du pot still restent présents jusqu'au bout.

Distillerie/Embouteilleur:

Irish Distillers est née en 1966 de la fusion de Jameson, Powers et Cork Distilleries. La New Midleton Distillery, dans le comté de Cork, est entrée en activité en 1975.

Depuis 1984, les Master Distillers responsables sélectionnent des whiskeys particulièrement adaptés à la série millésimée annuelle de Midleton. La Midleton Distillery a produit les distillats de grain et pot still de l'édition 2025, puis Kevin O'Gorman les a assemblés pour créer le blend. Irish Distillers est l'entreprise à l'origine de cette mise en bouteille de marque.

Faits: