Millstone 2017/2025 Unpeated - 8 y.o. - Moscatel Cask #17B106 - Windmill Collection No.4 - Kirsch

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 53.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La maturation de huit ans dans le butt de Moscatel de premier remplissage 17B106 confère à ce whisky non tourbé, issu d’un fût unique, des notes fruitées, vineuses et douces. Le whisky a été distillé le 1er septembre 2017, puis embouteillé le 25 novembre 2025 à son degré naturel de 53.8%. Le fût a donné 650 bouteilles, sans ajout de colorant ni filtration à froid.

Conçue pour le marché allemand, cette édition constitue le numéro 4 de la Dutch Windmills Collection. Son habillage associe un motif de moulin à vent à des évocations du langage visuel de M. C. Escher.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle du miel clair, du raisin mûr et des fruits du verger, accompagnés de confiture et d’accents floraux.
• Bouche: En bouche, la douceur maltée et la marmelade d’orange s’unissent aux fruits secs, à la vanille et au caramel, tandis que le chocolat noir et la cannelle apportent davantage de profondeur.
• Finale: La finale est moyennement longue à longue, douce et vineuse, avec des notes persistantes de fruits à coque, d’épices et de caramel foncé.

Distillerie/Embouteilleur:

Fred et Hélène van Zuidam ont fondé Zuidam Distillers à Baarle-Nassau en 1976. Aujourd’hui, Patrick et Gilbert dirigent l’entreprise familiale. Les premiers fûts de whisky expérimentaux ont été remplis en 1996, tandis que le nom Millstone fait référence aux moulins à vent dans lesquels les céréales sont moulues.

Pour Millstone, Zuidam laisse le moût fermenter pendant sept jours avant de le distiller lentement dans de petits alambics en cuivre. Zuidam Distillers produit et fait vieillir le whisky à Baarle-Nassau, puis l’embouteille sous sa propre marque Millstone.

Faits: