Coffret cadeau Millstone - 3x200ml (Whisky Oloroso, PX et Rye)

Volume: 0.6 litre | Teneur en alcool: 47.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce coffret en bois réunit trois whiskies Millstone de styles différents. Oloroso Sherry, élaboré à partir d’orge maltée non tourbée, et Peated PX Sherry, élaboré à partir d’orge maltée tourbée, sont chacun présentés en bouteille de 0.2 litre à 46%. Une bouteille de 0.2 litre de 100 Rye Whisky à 50% complète le coffret. Le volume total est de 0.6 litre. Compte tenu des volumes identiques et des teneurs en alcool respectives, la moyenne calculée est de 47.33%, soit 47.3% après arrondissement à une décimale.

Oloroso Sherry vieillit au moins quatre ans dans des fûts de sherry Oloroso de premier et de second remplissage. Ses notes de fruits frais et secs lui donnent un caractère fruité et épicé au sein du trio. Peated PX Sherry vieillit lui aussi au moins quatre ans, mais dans des fûts de sherry Pedro Ximénez de premier et de second remplissage. Les notes de raisin sec et de chocolat y rencontrent une douce fumée de tourbe.

100 Rye est composé de 51% de seigle non malté et de 49% de seigle malté. Il est distillé dans de petits alambics en cuivre et vieillit au moins 100 mois dans des fûts de chêne américain neufs. Ses notes d’agrumes et d’épices contrastent avec les deux malts vieillis en fûts de sherry.

Notes de dégustation:

• Nez: Oloroso Sherry révèle d’abord l’orange et d’autres agrumes, puis la pêche et l’abricot compotés, suivis de raisins secs, de prune et d’une touche d’herbes séchées. Dans Peated PX Sherry, une douce fumée de feu de camp, l’orange et le citron confit accompagnent des notes de raisins secs, de prune, de réglisse et de tisane. 100 Rye dévoile des arômes de fleur d’oranger, de citron vert grillé, de thym et de sucre brun.
• Bouche: En bouche, Oloroso Sherry associe l’orange amère aux raisins secs enrobés de chocolat, avec une légère touche de poivre noir. Dans Peated PX Sherry, la fumée chaleureuse, le chocolat et le zeste d’orange rencontrent la camomille et la menthe, avant une douce note herbacée. 100 Rye apporte des agrumes, du bois de pin et de la cardamome.
• Finale: La finale d’Oloroso Sherry est de longueur moyenne, sur les fruits et les épices. Le chocolat noir et une fumée qui s’estompe persistent longtemps dans la finale de Peated PX Sherry. Celle de 100 Rye mêle pomme, orange, nectarine et cardamome au poivre, à la vanille et au chêne.

Distillerie/Embouteilleur:

Zuidam Distillers BV produit et embouteille les trois whiskies à Baarle-Nassau. Fred et Hélène van Zuidam ont fondé cette entreprise familiale en 1976. Leur fils Patrick s’est particulièrement passionné pour le whisky, et la famille a rempli ses premiers fûts de whisky expérimentaux en 1996. Le nom Millstone fait référence aux moulins à vent néerlandais où les céréales sont moulues.

Pour Millstone, Zuidam pratique une fermentation de sept jours et une distillation lente dans de petits alambics en cuivre. Ces deux choix contribuent au caractère fruité des whiskies ; les différentes céréales et les différents fûts donnent à chacune des trois expressions du coffret son caractère propre.

Faits: