Millstone Single Malt 2010/2019 - 8 ans - Moscatel Cask - Spécial #17

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le chêne américain et les fûts de Moscatel façonnent la double maturation de ce single malt Millstone. Zuidam élabore Special #17 à partir d’orge maltée non tourbée. Les notes de vin et la douceur marquent son profil gustatif.

Le whisky a été distillé le 21 décembre 2010 et mis en bouteille le 4 septembre 2019, après huit années complètes de maturation. Cette édition compte 2 460 bouteilles. Il est embouteillé à 46% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre accompagnée d’un étui tubulaire, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est frais, un peu agité au départ. Il présente des notes de vin nettes, avec du sucre brûlé et du sucre brun foncé en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, il est doux et plus léger que ne le laisse attendre le nez. L’influence du vin est nette sans être envahissante ; la sensation en bouche est plutôt ténue.
• Finale: La finale courte à moyenne présente du sucre, une touche de Moscatel et du caramel.

Distillerie/Embouteilleur:

Zuidam Distillers est une entreprise familiale située à Baarle-Nassau, aux Pays-Bas, près de la frontière belge. Fred et Hélène van Zuidam ont commencé à produire des liqueurs et du genièvre en 1976. Leurs fils Patrick et Gilbert dirigent aujourd’hui l’entreprise. Patrick a développé la production de whisky ; les premiers fûts expérimentaux de whisky remontent à 1996.

Le nom Millstone fait référence aux moulins à vent néerlandais qui moulent les céréales destinées au whisky. Les céréales utilisées pour Special #17 ont également été transformées de cette manière. Pour ses whiskys Millstone, la distillerie emploie une fermentation de sept jours et une distillation lente dans de petits alambics en cuivre. Cette méthode favorise le caractère fruité du distillat. Zuidam façonne ensuite chaque embouteillage en sélectionnant différents fûts de chêne.

Faits: