Mortlach Midnight Dusk - Sorties spéciales Diageo 2024

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Après une maturation en fûts de bourbon, cet embouteillage Mortlach des Diageo Special Releases 2024 a bénéficié d’une finition dans deux types de fûts de vin italien. Ces fûts avaient auparavant contenu respectivement du vin blanc doux Ramandolo et du vin rouge Sangiovese. Ce single malt ne porte pas de mention d’âge et a été embouteillé à 57.5%. Ses notes fruitées évoquant le vin complètent le caractère puissant et savoureux de la distillerie.

Aux fruits croquants s’ajoutent le miso caramélisé et une discrète note de prosciutto. Le côté crémeux et les fruits sucrés côtoient des épices plus sèches et une acidité fruitée. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient pas de colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le whisky se révèle étonnamment doux, tout en étant sec et légèrement picotant. L’abricot, la pomme rouge, les raisins secs, les mûres et les raisins clairs se mêlent au miel et à une légère note de toffee. S’y ajoutent un cappuccino au sirop de caramel, un peu de zeste d’orange et une note florale ; une légère impression tannique reste en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, la texture est souple et crémeuse. Aux fruits en conserve, à la pomme compotée, à la mangue séchée, aux raisins secs et aux fruits rouges succèdent le sirop de fruits et le caramel salé. Le poivre noir et des tanins plus secs apparaissent ensuite. Enfin viennent les noix caramélisées et le café au lait, accompagnés d’une légère nuance savoureuse.
• Finale: La finale, de moyenne à longue, est sèche, picotante et chaleureusement épicée. Une acidité fruitée, une pincée de poivre blanc et une note savoureuse d’umami persistent avec un peu de chocolat et un chêne légèrement amer ; une légère sensation d’engourdissement reste sur la langue.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1823, Mortlach fut la première distillerie agréée de Dufftown. À la fin du XIXe siècle, Alexander Cowie mit au point son procédé inhabituel de distillation à 2,81 passages. Associé aux condenseurs traditionnels à serpentin, qui refroidissent les vapeurs, ce procédé façonne le style puissant et complexe de la maison. La distillerie du Speyside appartient aujourd’hui à Diageo ; Midnight Dusk a paru comme embouteillage officiel dans ses Special Releases 2024.

Faits: