Whisky irlandais Natterjack 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Natterjack associe la production de whiskey irlandais à une finition en fût d’inspiration américaine. Les whiskies sont mariés en fût. Cet assemblage triplement distillé vieillit d’abord dans des fûts ayant contenu du bourbon, puis bénéficie d’une finition dans des fûts neufs en chêne américain. Ces fûts de chêne vierge n’avaient auparavant contenu aucun autre spiritueux : le bois neuf apporte ainsi son influence en complément du vieillissement dans les fûts de bourbon déjà utilisés.

La composition céréalière comprend 80% de maïs et 20% d’orge maltée. Le whiskey est embouteillé à 40% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre. Natterjack doit son nom au crapaud calamite, la seule espèce de crapaud indigène en Irlande.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille, la pomme et la cannelle se mêlent aux agrumes.
• Bouche: En bouche, le whiskey est souple et presque crémeux. L’orange et son écorce rencontrent les épices, le bois de cèdre et des notes de tabac.
• Finale: La finale est nette et fraîche.

Distillerie/Embouteilleur:

Natterjack est porté par Gortinore Distillers & Co., une entreprise fondée par Aidan Mehigan avec son père et deux amis. Lancé en 2019, Natterjack est le premier whiskey de l’entreprise. Le lien entre les deux rives de l’Atlantique façonne son concept : à la triple distillation et au vieillissement dans des fûts ayant contenu du bourbon s’ajoute l’utilisation de fûts neufs en chêne américain, qui jouent également un rôle important dans la production de bourbon.

Pour son projet de distillerie, Gortinore a acquis l’ancien moulin à grains The Old Mill à Kilmacthomas, dans le comté de Waterford. Le bâtiment avait auparavant servi à Flahavan’s pour fabriquer des produits à base d’avoine. En 2019, l’entreprise prévoyait d’y aménager une distillerie équipée de trois alambics en cuivre de type pot still, d’un chai et d’un centre d’accueil des visiteurs.

Faits: