Vodka Nikka Coffey

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Colorant: Non

Particularités:

Nikka Coffey Vodka met en valeur le caractère des distillats de céréales. Le maïs et l'orge maltée sont distillés séparément dans des alambics traditionnels à colonnes Coffey. Les distillats sont ensuite assemblés, dilués avec de l'eau et filtrés sur du charbon de bouleau. Cette filtration reste volontairement douce afin de préserver la texture crémeuse et soyeuse. Le maïs contribue à la douceur.

Cette vodka fait partie de la gamme Coffey de Nikka depuis 2017. Elle associe une fraîcheur d'agrumes et une douceur prononcée à une sensation en bouche souple et lactée. S'y ajoutent des évocations de céréales et de fleurs blanches. Elle titre 40% d'alcool et est proposée ici en bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau. Elle se déguste pure ou en cocktail.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s'ouvre avec douceur et richesse sur la noix de cajou, la réglisse, la menthe et la framboise. À l'aération apparaissent l'herbe fraîchement coupée, l'amande et le citron. Plus tard, la coriandre, le lait de coco et le litchi complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, l'attaque est vive. Les dattes et les amandes rencontrent de douces notes épicées de cannelle et de cardamome. Une note de malt sucrée complète les saveurs.
• Finale: La finale est nettement herbacée et évoque une poire très mûre. La douce sucrosité du maïs et une impression de céréale rappelant l'orge maltée persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

En 1919, Masataka Taketsuru, fondateur de Nikka, s'est familiarisé avec la fabrication du whisky de grain dans un alambic Coffey chez James Calder, à Bo'ness, en Écosse. Il a ensuite fait venir de tels alambics au Japon : le premier est arrivé en 1963, le second en 1966. Leur conception ancienne rend leur utilisation plus exigeante et moins efficace que celle des systèmes modernes, mais préserve les arômes des matières premières et produit une texture crémeuse caractéristique. Leur nom vient d'Aeneas Coffey, dont l'alambic à distillation continue a été breveté en 1830.

Les alambics Coffey se trouvent à la distillerie Miyagikyo de Nikka depuis 1999. Pour développer Coffey Vodka, l'entreprise a mis à profit son expérience de ces distillats et de l'assemblage de différents lots. Un premier prototype a vu le jour en 2014 ; le concept a ensuite été affiné jusqu'au lancement en 2017.

Faits: