Old Pulteney 13 ans LITRE

Volume: 1 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Old Pulteney 13 Years Traveller's Exclusive a été présenté en 2023 pour le marché international du voyage. Après une première maturation dans des fûts de chêne américain, le whisky a bénéficié d'un affinage en chêne espagnol. Cette mise en bouteille de la distillerie contient 1 litre et titre 43%.

Les deux étapes de maturation associent la vanille et la noix de coco au toffee, aux fruits et aux épices chaleureuses. Des amandes confites, du caramel salé et une note côtière salée complètent sa douceur crémeuse et donnent à cette édition destinée au marché du voyage un caractère distinct dans la gamme Old Pulteney.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la pomme cuite et la pomme caramélisée rencontrent une crème à la vanille chaude, le toffee et des pâtisseries à la cannelle. La canneberge, une pointe de poivre, de légères notes d'agrumes et les fruits à noyau enrichissent les arômes; une note de chêne sec apporte un contraste.
• Bouche: En bouche, la texture est huileuse, avec de la confiture de framboise, du miel, du toffee et du caramel au beurre. La noix de muscade et d'autres épices à pâtisserie accompagnent le pop-corn caramélisé, la gelée de fruits, les fruits secs et le chêne épicé. La noix de coco, les amandes grillées, l'orange et la vanille complètent les saveurs, avec une délicate note de sel marin.
• Finale: La finale, de longueur moyenne à longue, révèle de fines notes épicées, du miel, des fruits noirs et des fruits secs, accompagnés d'une agréable sécheresse tannique et d'une douce note de sel marin.

Distillerie/Embouteilleur:

James Henderson a fondé Pulteney Distillery en 1826 dans la ville portuaire de Wick, alors que la pêche au hareng y était en plein essor. Faute de liaison routière, l'orge arrivait à Wick par bateau et le whisky repartait lui aussi par la mer. La distillerie y produit Old Pulteney; ce Traveller's Exclusive de 13 ans est une mise en bouteille de la distillerie. Inver House Distillers a acquis la distillerie en 1995.

L'eau provient du Loch Hempriggs. Après une longue fermentation dans des cuves en acier inoxydable, le moût fermenté est distillé dans deux alambics en cuivre. L'alambic de première distillation possède un sommet inhabituellement plat; un condenseur traditionnel à serpentin contribue à donner du corps au distillat. Les fûts reposent ensuite dans les entrepôts frais et humides de la côte de Wick.

Faits: