Old School Single Malt 50 y.o. - Sig Vintage - 50th Anniversary Kirsch Import

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour les cinquante ans de Kirsch Import, Christoph Kirsch, son père Dieter et Andrew Symington, fondateur de Signatory, ont choisi ensemble un fût. Cet Old School Single Malt de cinquante ans associe ainsi l’anniversaire de l’entreprise à une collaboration de longue date. L’édition compte 651 bouteilles.

Son caractère réunit des notes de sherry prononcées, des touches côtières salines, des fruits secs et du chocolat noir. Le zeste d’agrumes apporte de la fraîcheur, tandis qu’une tourbe discrète et un chêne patiné par le temps complètent le profil. Le whisky a été embouteillé brut de fût à 43.3%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille contient 0.7 litre et est présentée dans un étui tubulaire.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez dévoile un malt doux, de la vanille et du bois vieilli, avec une discrète douceur de miel. De fines touches fruitées et des notes d’épices chaleureuses et retenues complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, le whisky est souple et associe une vanille crémeuse au caramel et à une douce saveur maltée. Le chêne et des épices discrètes s’y ajoutent. Une touche de tourbe accompagne les notes de bois vieilli.
• Finale: La longue finale est savoureuse et maritime, tandis que la douceur du sherry persiste. De fines notes épicées de chêne, une vanille douce et une note boisée sèche complètent la finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Andrew Symington a fondé Signatory Vintage avec son frère en 1988. Son intérêt pour les fûts de whisky individuels était né lorsqu’il travaillait au Prestonfield House Hotel d’Édimbourg. À l’origine, des personnalités connues devaient signer les bouteilles. Cette idée a rapidement été abandonnée, mais elle a donné son nom à l’entreprise.

En achetant la distillerie Edradour en 2002, Symington a donné un nouveau port d’attache à l’embouteilleur indépendant. Le transfert de l’ensemble de l’activité sur le site près de Pitlochry s’est achevé en 2007. Des chais supplémentaires pouvant accueillir plus de 20 000 fûts y ont accru les possibilités de stockage et de sélection. Signatory Vintage est l’embouteilleur de cette édition anniversaire ; la distillerie d’origine n’est pas nommée.

Faits: