Olmeca Altos Plata Tequila Neue Ausstattung 2026

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 38% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Olmeca Altos Plata met l'agave à l'honneur sans vieillissement en fût. Elle est élaborée à partir de 100% d'agave bleu provenant de Los Altos, les hauts plateaux de l'État mexicain de Jalisco. Cette bouteille contient 0.7 litre et présente un degré d'alcool de 38%.

Pour la Plata, les agaves sont cuits dans des fours traditionnels maçonnés. Deux procédés sont ensuite associés : un moulin à rouleaux traite une partie des agaves, tandis qu'une meule traditionnelle tahona écrase le reste. Pour la composante issue de la tahona, les fibres d'agave sont également distillées. La tequila résulte de l'assemblage de ces deux distillats.

L'association de la douceur de l'agave, des agrumes et des herbes rend la Plata intéressante aussi bien pure qu'en cocktail. Une Margarita fait écho à ses notes de citron vert et de citron ; la marque a été développée expressément pour proposer une tequila adaptée aux cocktails comme à la dégustation pure.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes légèrement sucrées et herbacées d'agave cuit rencontrent des agrumes frais. Le poivre blanc et le sel marin complètent le bouquet, avec une très fine touche évoquant le poivron vert grillé.
• Bouche: En bouche, la tequila est douce, avec une texture légèrement cuirée. Des impressions minérales et un poivre blanc légèrement sucré apparaissent d'abord, avant que le goût ne devienne plus sec et plus épicé. La muscade, le sel marin, la paille, l'agave et le zeste de citron vert viennent le compléter. S'y ajoutent la douceur de l'agave et des notes d'agrumes évoquant le citron vert et le citron.
• Finale: Le caractère épicé du poivre blanc persiste dans une finale nette.

Distillerie/Embouteilleur:

Olmeca Altos est produite à la Destilería Colonial de Jalisco, à Arandas. Ici, sur les hauts plateaux de Jalisco, les agaves poussent sur une terre rouge à environ 2 100 mètres d'altitude. La marque a été développée par le Maestro Tequilero Jesús Hernández et les barmen londoniens Dré Masso et Henry Besant. Ensemble, ils souhaitaient créer une tequila mettant l'agave au premier plan, capable de conserver son caractère dans les cocktails tout en se prêtant à la dégustation pure.

Les méthodes de la distillerie comprennent le broyage des agaves cuits à la pierre tahona, la fermentation des jus d'agave riches en sucre à l'aide de levures et une double distillation dans des alambics en cuivre. La marque Olmeca Altos appartient à Pernod Ricard Group.

Faits: