Ondjaba The Namibian Whiskey - Rum Cask Finish

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le millet mahangu et deux autres céréales constituent la base de ce Triple Grain Whiskey namibien. La fumée issue de bouse d’éléphant traitée sert à sécher les céréales et façonne son caractère fumé inhabituel. Après plusieurs distillations, le whiskey vieillit d’abord en fûts de chêne neufs et en fûts déjà utilisés. Il bénéficie ensuite d’une finition en fûts de rhum, qui enrichit sa base fumée d’accents fruités, sucrés et épicés. Il est embouteillé à 46% dans des bouteilles de 0.7 litres, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Les cerises noires et les mûres côtoient la fumée, les fruits rouges et le caramel crémeux. La vanille, la cannelle, le bois et le bois de santal approfondissent le caractère épicé apporté par les fûts, tandis que le chocolat marque la finale persistante.

Notes de dégustation:

• Nez: Une fumée épicée accompagne les cerises noires, les mûres et la vanille, tandis que de délicates notes d’amande et de chocolat complètent le bouquet.
• Bouche: Des fruits rouges sucrés côtoient le caramel crémeux, la cannelle, le bois, le bois de santal et une fumée épicée, créant une agréable ampleur.
• Finale: La finale est longue et persistante, puis s’achève sur une impression sèche de cacao, d’épices et une touche de bois de santal.

Distillerie/Embouteilleur:

Erongo Mountain Winery, située à Omaruru en Namibie, produit Ondjaba comme sa propre gamme de whiskey. Pour son Triple Grain, elle utilise notamment du millet mahangu local. Les céréales sont séchées avec de la fumée issue de bouse d’éléphant traitée. Le whiskey ainsi obtenu est distillé plusieurs fois et vieillit en fûts de chêne sous le soleil namibien. La présente édition est commercialisée comme embouteillage officiel.

Faits: