Penderyn Collection Myth/Legend/Celt - 3x 200ml

Volume: 0.6 litres | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce coffret permet de découvrir trois expressions distinctes de la gamme Penderyn Dragon. Il contient Myth, Legend et Celt, chacun dans une bouteille de 0.2 litres; ces trois single malts gallois sont embouteillés à 40%. Lancée en 2015, la gamme arbore le dragon rouge, symbole national du pays de Galles.

Les trois expressions illustrent l’influence de différents choix de fûts: Legend bénéficie d’une finition en fûts de Madère, Myth mûrit dans une sélection d’anciens fûts de bourbon et de fûts de chêne régénérés, tandis que Celt est affiné dans des quarter casks ayant auparavant contenu du whisky tourbé. La sélection s’étend ainsi de notes fruitées vives et douces à une légère fumée de tourbe accompagnée d’accents maritimes.

Penderyn présente les trois embouteillages officiels réunis dans un coffret cadeau. Ils ne sont pas filtrés à froid et ne contiennent aucun colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Myth s’ouvre sur des notes fraîches et vives d’agrumes, de pomme, de bonbons à la poire et sur une très fine touche de fruits tropicaux. Chez Legend, les pommes fraîches et les agrumes s’associent au fudge à la crème et aux raisins sultanines pour former un ensemble frais, net et équilibré. Celt révèle une légère fumée de tourbe, un caractère rocheux et maritime ainsi que de la marmelade chaude sur du pain grillé.
• Bouche: Chez Myth, la douceur domine d’abord avant de laisser apparaître une amertume rafraîchissante, tandis que les fruits variés restent au premier plan. Legend se montre particulièrement doux et associe des fruits frais à des fruits secs plus riches. Une fine douceur et une pointe d’amertume préservent la fraîcheur du profil. Celt débute sur une douceur prononcée, suivie d’impressions fumées et légèrement médicinales.
• Finale: Myth s’estompe progressivement en laissant une impression d’ensemble vive, légère et accessible. Legend possède une longue finale de gâteau de Madère et de raisins sultanines. Chez Celt, une légère amertume apparaît, tandis qu’une fraîcheur persistante demeure longtemps en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

L’idée de Penderyn est née lors de conversations entre un groupe d’amis au Glancynon Inn, dans la localité voisine de Hirwaun. La distillation a débuté le 14 septembre 2000; le lancement, organisé le jour de la fête nationale galloise en mars 2004, a marqué le retour d’un whisky gallois produit commercialement après une interruption de plus de 100 ans. Arrivé chez Penderyn en 2002, l’expert en whisky Dr Jim Swan a contribué à façonner le style caractéristique de la distillerie.

Sur son site d’origine, dans les contreforts méridionaux des Brecon Beacons, Penderyn prépare elle-même son moût à partir d’orge maltée. Un alambic Faraday à colonne unique, spécialement conçu pour la distillerie, produit un distillat aromatique à haut degré, qui est associé à l’eau des Brecon Beacons puis élevé dans une sélection de fûts. Penderyn a ouvert un deuxième site à Llandudno en 2021, puis une autre distillerie dans les anciennes cuivreries de Swansea en 2023.

Faits: