Penderyn The Village (Portmeirion) - Icons of Wales No.14

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La finition en fûts d’Amarone donne à cette édition de la collection Icons of Wales un lien avec l’Italie : Portmeirion, auquel le whisky rend hommage, a été conçu comme un village à l’architecture d’inspiration italienne. Cette 14e édition est parue en 2026 pour célébrer le centenaire de ce village du nord du pays de Galles. Son nom, «The Village», fait aussi allusion à la série télévisée The Prisoner, qui avait Portmeirion pour décor.

Ce single malt est embouteillé à 46% dans une bouteille de 0.7 litre. La bouteille blanc mat, ornée de motifs en relief, est présentée dans un coffret cadeau richement décoré dans le style du découpage. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits mûrs se mêlent aux épices du chêne. La vanille et le cacao se révèlent discrètement, suivis d’une touche délicate de miel et de chêne légèrement grillé.
• Bouche: En bouche, le whisky est velouté et ample. Les baies rouges et les prunes mûres rencontrent des épices douces, une note sucrée de miel et une nuance florale.
• Finale: La finale est longue et chaleureuse ; les fruits confits et le chêne épicé persistent, accompagnés d’une fine trace de tanins de raisin.

Distillerie/Embouteilleur:

Penderyn est né de l’initiative d’un groupe d’amis qui souhaitaient relancer la production de whisky au pays de Galles à la fin des années 1990. La première distillerie a vu le jour dans le village de Penderyn, à la lisière du parc national des Brecon Beacons ; son whisky a été commercialisé en 2004. Penderyn a ensuite ouvert d’autres distilleries à Llandudno et à Swansea.

Penderyn utilise notamment un alambic en cuivre surmonté d’une colonne, conçu par le Dr David Faraday, qui permet de produire un distillat léger et fruité. La distillerie emploie aussi des alambics traditionnels et expérimente différents types de fûts pour la maturation et la finition de ses whiskys. Pour «The Village», elle a choisi des fûts d’Amarone pour la finition.

Faits: