Port Askaig 100 Proof - ohne GP

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 57.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette mise en bouteille exprime le style d’Islay fortement fumé de Port Askaig à un degré d’embouteillage élevé. Elle est élevée exclusivement en fûts de bourbon de premier remplissage non rincés, chaque petit lot réunissant des whiskies issus d’environ 60 fûts. La désignation 100 Proof correspond à un degré d’alcool de 57.1%. Le whisky n’est ni filtré à froid ni coloré et est proposé sans coffret cadeau.

Une sombre fumée de charbon et de tourbe constitue le cœur du profil. Le zeste de citron miellé, le gingembre, le caramel et le chocolat au lait apportent des contrastes vifs, doux et épicés, tandis que la pomme, la vanille et les nuances maritimes élargissent son caractère.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le pain de seigle beurré et le zeste de citron miellé se mêlent à une sombre fumée de charbon et au chocolat au lait. La pomme mûre et une délicate vanille complètent la puissante note de fumée de tourbe.
• Bouche: En bouche, le gingembre vif et les agrumes rencontrent la fumée de tourbe et la douceur du caramel. Le poivre, les nuances maritimes et le fondant délicat du chocolat au lait renforcent l’impression puissante et épicée.
• Finale: La finale persiste longuement et devient de plus en plus herbacée. L’anis, les feuilles de framboisier et les bonbons au citron vert fourrés au chocolat persistent aux côtés de la pomme, de la vanille crémeuse et d’une fumée durable.

Distillerie/Embouteilleur:

Port Askaig est une marque de single malt d’Islay créée en 2009 par Elixir Distillers et nommée d’après le village portuaire de Port Askaig. La distillerie à l’origine de cette mise en bouteille n’est pas dévoilée ; Elixir Distillers sélectionne plutôt des whiskies d’Islay afin d’obtenir le profil recherché pour la marque.

Elixir Distillers est issu de la branche d’embouteillage indépendant Speciality Drinks, qui a adopté son nom actuel en 2017. L’entreprise développe, assemble et embouteille des spiritueux. Pour Port Askaig, le Whisky Maker Oliver Chilton sélectionne des fûts arrivés à maturité et les assemble pour créer les différentes mises en bouteille.

Faits: