Port Dundas 2000/2026 - 25 y.o. - Bourbon Barrel #305281 (Best Dram) - 50th Anniversary Kirsch Import

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 55,9 % | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Single Grain a été distillé chez Port Dundas le 10 octobre 2000, puis embouteillé le 20 janvier 2026 après 25 ans passés dans le Bourbon Barrel #305281. Best Dram a sélectionné ce fût unique pour le 50e anniversaire de Kirsch Import. Il a produit 151 bouteilles à la force du fût de 55,9 %. Le whisky présente sa couleur naturelle et n’a pas été filtré à froid.

La maturation dans le fût de bourbon place au premier plan de douces notes pâtissières et fruitées. Le shortbread à la vanille, la poire, l’ananas cuit et les groseilles à maquereau mûres rencontrent la crème brûlée et les amandes grillées. La noix de coco, le miel, le sucre de canne caramélisé, le caramel tendre, le chêne délicat et de légers tanins élargissent ce profil crémeux, dont la finale devient légèrement sèche.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le shortbread, la vanille et la crème brûlée s’accompagnent de poire caramélisée et d’ananas cuit. La noix de coco, le miel liquide et une discrète note épicée de chêne complètent le profil aromatique.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre soyeux, souple et crémeux. La poire mûre, une douceur vanillée prononcée et l’ananas cuit occupent d’abord le premier plan; viennent ensuite le sucre de canne caramélisé, le caramel liquide, des notes de miel clair et l’amande grillée, tandis que de fines notes boisées apportent de la structure.
• Finale: La finale est longue, douce et chaleureuse, d’abord marquée par la vanille. Une discrète sécheresse, des notes boisées crémeuses, du chêne et de fines épices apparaissent ensuite; les notes torréfiées et le fruit délicat s’estompent avec de légers tanins.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Port Dundas a été construite en 1811 au bord du canal Forth & Clyde, à Glasgow. Elle a été équipée d’un alambic Coffey vers 1832, a fusionné avec la distillerie voisine Cowlairs en 1860, puis a compté parmi les membres fondateurs de la Distillers Company Limited en 1877. À l’apogée de son développement, elle était la plus grande distillerie d’Écosse. En 2010, Diageo a décidé de concentrer la production de whisky de grain à Cameronbridge; Port Dundas a cessé ses activités en 2011 et le site a ensuite été démoli.

Best Dram est une gamme d’embouteillages de Whisky Druid, l’embouteilleur indépendant fondé par Michel Reick. Elle se consacre à des fûts individuels embouteillés à la force du fût, sans filtration à froid ni ajout de colorant. Reick a sélectionné le Bourbon Barrel #305281 pour cette édition anniversaire.

Faits: