Red Comyn 12 y.o. Single Malt Scotch Whisky - Ruby Port Cask Finish - (Claxtons)

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 48% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

The Red Comyn est un single malt du Speyside âgé de douze ans, issu d'une distillerie non divulguée. Après une maturation en fûts de bourbon, il a bénéficié d'une finition en fûts de Porto Ruby du Portugal, sélectionnés à la main. Cette maturation complémentaire lui confère sa teinte rougeâtre et souligne la fraîcheur de ses fruits rouges. Claxton's embouteille ce whisky à 48%, sans colorant et sans filtration à froid.

Son nom évoque John «The Red» Comyn, rival écossais de Robert the Bruce dans la course au trône. La famille Comyn possédait autrefois un château sur l'actuel domaine de Dalswinton, où Claxton's exploite ses chais de maturation.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fraise et la framboise se mêlent à de délicates notes florales et à une légère vanille.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre crémeux et doux; le sucre d'orge, de délicates notes épicées de gingembre, la pêche et un boisé léger façonnent l'ensemble.
• Finale: La finale reste crémeuse, tandis que les fruits rouges persistent et qu'une touche de malt apparaît.

Distillerie/Embouteilleur:

Claxton's est un embouteilleur indépendant qui dispose d'installations de maturation et d'entreposage au Dalswinton Bond, dans le Dumfries and Galloway. Des bâtiments historiques en pierre et d'anciens greniers à céréales ont été restaurés pour aménager le site. Celui-ci comprend aujourd'hui des chais traditionnels de type dunnage ainsi que des entrepôts modernes à racks, adaptés aux maturations courtes comme aux plus longues.

Pour sélectionner ses fûts, Claxton's s'approvisionne auprès de producteurs spécialisés dans plusieurs pays. La taille, la forme et le type de fût sont soigneusement adaptés à chaque spiritueux et à la poursuite de sa maturation; The Red Comyn bénéficie ainsi de fûts de Porto Ruby du Portugal, sélectionnés à la main.

Faits: