Rouge-gorge 12 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Redbreast 12 associe un vieillissement en fûts de bourbon et de sherry Oloroso à un whiskey distillé à partir d’orge maltée et non maltée. Il vieillit pendant douze ans dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon et des fûts de chêne espagnol ayant contenu du sherry Oloroso. Cette combinaison façonne son caractère fruité et épicé ainsi que ses notes de sherry, qui se mêlent en bouche à des nuances de bois grillé.

La triple distillation s’effectue dans des alambics à repasse en cuivre. Contrairement à un single malt, ce whiskey Single Pot Still n’est pas élaboré exclusivement à partir d’orge maltée : l’orge non maltée entre également dans sa composition céréalière. Il est embouteillé à 40% d’alcool et proposé dans une bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les arômes fruités et épicés se mêlent au bois grillé.
• Bouche: En bouche, le whiskey est ample et soyeux. Le fruit et les épices s’équilibrent avec les notes de sherry et de torréfaction pour offrir une saveur aux multiples facettes.
• Finale: La longue finale reste épicée et révèle une note légèrement acidulée.

Distillerie/Embouteilleur:

Redbreast est élaboré à la Midleton Distillery, dans le comté de Cork, en Irlande. En travaillant l’orge maltée et non maltée et en pratiquant une triple distillation dans des alambics en cuivre, la distillerie perpétue la tradition irlandaise du Single Pot Still. Pour le Redbreast de douze ans, elle associe ce mode de production à un vieillissement en fûts de bourbon et de sherry Oloroso.

Le nom de marque Redbreast est officiellement attesté depuis 1912. Son histoire remonte donc bien avant son appartenance actuelle à Pernod Ricard, qui date de 1988. Le whiskey Single Pot Still reste au cœur de la marque.

Faits: