Rémy Martin XO
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Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui
Particularités:
Rémy Martin XO est un cognac Fine Champagne assemblant jusqu'à 400 eaux-de-vie de Grande et de Petite Champagne. La composante la plus jeune vieillit au moins dix ans en fûts de chêne français ; des eaux-de-vie plus anciennes complètent l'assemblage. Ce mélange complexe réunit fruits confits, fleurs, fruits à coque, épices et cacao, avec une sensation en bouche ample et souple.
La palette fruitée comprend des figues séchées et du fruit de la passion. De délicates touches de jasmin et de miel, ainsi qu'une nuance de noix de muscade, enrichissent les arômes. Lancé en 1981, XO se reconnaît à sa carafe caractéristique en forme de soleil.
Notes de dégustation:
- Nez: Au nez, une abondance marquée de fleurs blanches et de fruits confits se déploie.
- Bouche: En bouche, la prune mûre, la figue séchée et l'orange confite évoluent vers des notes épicées de noix de muscade et de noisettes fraîchement moulues.
- Finale: Les fèves de cacao torréfiées et le pain d'épices à la douceur de miel persistent dans une longue finale.
Distillerie/Embouteilleur:
La Maison Rémy Martin a été fondée en 1724 par un viticulteur de la région de Cognac et appartient à Rémy Cointreau. Depuis 1948, elle utilise exclusivement des raisins de Grande et de Petite Champagne. Les eaux-de-vie qui en sont issues constituent la base de ses cognacs Fine Champagne.
La production comprend une double distillation et un long vieillissement en fût ; les chais de Merpins figurent parmi les sites de la maison. Maître de chai depuis 2014, Baptiste Loiseau est responsable de la signature aromatique de la Maison. Pour XO, des eaux-de-vie vieillies séparément dans différents fûts sont réunies en un assemblage. Rémy Martin XO est un embouteillage officiel de la maison.
Faits:
| Pays d'origine | France |
| Catégorie de produit | Cognac |
| Emballage | Emballage cadeau |
| Classification d'âge | XO |
| Région | Fine Champagne |
| Volume | 0.7 litre |
| Teneur en alcool | 40% |
| Embouteilleur | Embouteillage officiel |
| Colorant | Oui |
| Brut de fût ou teneur élevée en alcool | Non |
| Filtration à froid | Oui |
| Allergènes | Aucun |
| Certification biologique | Non |
| Responsable de la mise sur le marché | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Âge | Au moins 10 ans |
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Kurzinfos zu Rémy Martin XO
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