Roe & Co. Whisky irlandais Flor Single Grain 14 ans Sherry Casks Finish

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Lancé en 2024, Flor est le premier single grain de Roe & Co proposé de façon permanente. Ce whiskey irlandais de 14 ans a reçu un affinage dans des fûts de sherry Fino et Amontillado sélectionnés. Il est embouteillé à 46% sans filtration à froid.

Le nom Flor désigne la couche naturelle de levures qui protège le sherry de l’oxydation pendant son élevage biologique. Le Fino vieillit sous cette couche ; l’Amontillado connaît ensuite aussi une phase d’élevage oxydatif. L’affinage de ce whiskey repose sur des fûts ayant contenu ces deux types de sherry.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez apparaissent des zestes de citron et d’orange, du massepain, de l’abricot sec, de la pomme verte coupée, de la noix de coco et du chêne carbonisé.
• Bouche: En bouche, la confiture d’abricot et les zestes de citron et d’orange s’associent aux amandes et à la crème fraîche.
• Finale: La finale est chaleureuse et longue, avec du toffee et une pointe de gingembre moulu.

Distillerie/Embouteilleur:

Diageo a lancé Roe & Co comme marque de whiskey irlandais en 2017. Son nom rappelle George Roe, dont la distillerie de Thomas Street comptait parmi les plus grandes d’Irlande au XIXe siècle et s’étendait sur 17 acres. Cet établissement historique a fermé en 1926. Depuis 2019, la distillerie Roe & Co actuelle occupe une ancienne centrale électrique Guinness reconvertie à Dublin, où se trouvent des alambics en cuivre. L’âge de Flor situe sa distillation avant l’ouverture de cette distillerie.

Faits: