Ron San Miguel Solera (Équateur)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Ron San Miguel Solera réunit des réserves longuement vieillies et des rhums vieillis plus jeunes. Le maître de chai les assemble dans un système solera de forme pyramidale. Le vieillissement se déroule en fûts de chêne américain dans la Cava San Miguel, à 2 538 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Ce rhum est élaboré à partir de mélasse. Son caractère associe des impressions sucrées et beurrées à de discrètes notes boisées et épicées. Il est embouteillé à 40% dans des bouteilles de 0.7 litre. Lors de la London Spirits Competition 2025, Ron San Miguel Solera a obtenu une médaille de bronze avec 86 points.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le sucre brun et la cannelle offrent une impression aromatique chaleureuse. Des notes beurrées et une douceur délicate les accompagnent.
• Bouche: En bouche, le rhum se montre souple et associe le caramel au beurre à de douces notes boisées et à un caractère épicé discrètement apporté par le chêne.
• Finale: La finale s’estompe en douceur, laissant des notes de muscade et d’épices douces.

Distillerie/Embouteilleur:

Licores San Miguel S.A. produit Ron San Miguel en Équateur. La marque trouve ses origines dans la vallée du Paute, dans la province d’Azuay, près d’une chapelle dédiée à l’archange Michel, auquel elle doit son nom. Son chai se situe à Cuenca, dans les hautes terres équatoriennes.

San Miguel fait se rencontrer différents paysages de l’Équateur : la canne à sucre provient de la côte et l’eau utilisée vient des Andes. La maison emploie des fûts de chêne blanc américain pour le vieillissement. L’élevage en altitude et la sélection de réserves vieillies par les maîtres de chai font partie des choix qui caractérisent sa production de rhum.

Faits: